“酒业的冬天来了。”这是新华锦即墨老酒有限公司总经理杜祖远的开场白，然而他的第二句话却是“黄酒业的春天到了。”

　　看上去自相矛盾的理论却是中国黄酒界巨头们商讨之后的定论。2013年4月26日~28日，在杭州举行的全国黄酒高峰论坛上，中国黄酒界的几大巨头古越龙山、会稽山、塔牌、沙洲优黄、即墨老酒等品牌企业的高层聚首谋划黄酒业发展大计。杜祖远告诉记者，他在会上清晰地表达了自己的这一观点，也得到了同仁们的认可。“中央八项规定出台后，对高端白酒、奢侈酒以及宣传过度的酒类都有很大影响，但是黄酒业这些年来一直稳扎稳打，虽然发展缓慢，但是其健康、绿色、养生的概念却深入消费者内心。”杜祖远认为黄酒业一直“太老实”，但是他也认同“老实人长远在”这句俗话，“一旦浮华退去，老老实实做品质的黄酒业的机会就来了”。

　　当机会来临的时候，抓住了才能成功。然而如何能抓住这次机会呢？杜祖远告诉记者，只有转型。即墨老酒此次转型布局了三条路线：一是渠道，二是区域，三是产品。

　　在渠道方面，餐饮渠道可以说是之前即墨老酒的一个主要销售渠道，然而中央的八项规定出台之后，餐饮企业的发展受到一定影响，也直接影响了酒类的销售。杜祖远告诉记者，虽然1~4月份即墨老酒的销售额依然实现了31%的增长，但是来自餐饮渠道的压力却很明显。为了分散这一压力，杜祖远在稳定餐饮渠道的基础上，利用黄酒可以做药引子是保健食品的优势，将销售渠道延伸至医药渠道，母亲节期间即墨老酒将在青岛医保城举行一场大型的展销活动，以此拉开向医药渠道进军的序幕。

　　在区域布局上，即墨老酒今年反其道而行之，“对于别人来说今年可能是冬天，但是对于我们来说，今年是初春。”杜祖远认为，在别人调整休息的时候，即墨老酒就应该主动出击，因此他确立了今年即墨老酒走向全国市场的战略规划，目前正在各地紧张地布局、布点。另外，在稳定城市市场的同时，即墨老酒更加注重大众消费，开始转战农村市场。

　　在产品方面即墨老酒也做出了两大调整：一是做大众产品，简化包装，回归质朴，让产品更贴近大众消费者，扩大消费面；二是牢牢抱住作为地产名酒的优势，开发旅游特色商品。日前，即墨老酒博物馆被评为三a级旅游景点，因此即墨老酒更是着力打造旅游特色纪念品，将即墨老酒打造成来青岛旅游必买的一种土特产品。

　　虽然在别人看来今年的市场是“寒冬”，然而杜祖远却很有信心：“今年销售额实现20%~30%是没问题的，我们的目标是到2015年实现销售收入2亿元。”杜祖远坚信他能带领即墨老酒实现逆势增长，“我们能做到，我有这个信心。”杜祖远以这句话结尾。记者 綦峰岩