从中医角度看葡萄酒养生保健

　　葡萄酒养生保健功效随着近几年进口葡萄酒的走红而被人们知晓和宣传，实践上，我们中国人很早就有了对红酒保健功效的认识，包括我们本人也能够酿造葡萄酒。

　　元朝宫廷太医忽思慧在天历三年(1330年)中医成书的《饮膳正要》写道：“葡萄酒益气调中，耐气强志。”

　　明朝著名医药学家李时珍在《本草纲目》中记载：“葡萄久贮，亦自成酒，芳甘酷烈，此真葡萄酒也。”他对葡萄酒的成效描绘道：“主治暖腰肾，驻颜色，耐寒。”可见李时珍早已认可葡萄酒的功效。

　　光绪十八年(1892年)，南洋爱国侨领张弼士先生投资300万两白银，在烟台创立了张裕葡萄酿酒公司，开拓了中国红酒的规范化和科学化消费时期。在上世纪三十年代的一幅张裕葡萄酒老广告上，也强调了葡萄酒的保健作用，有“红白葡萄酒补血益气”、“陈年白兰地壮筋强骨”等字样。

　　在雍正六年(1728年)完成的《古今图书集成》(陈梦雷编撰)一书中，也有这样的记载：“葡萄酒治胃阴缺乏、纳食不佳、肌肤粗糙、容颜无华。”

　　康熙皇帝当年也以为“葡萄酒乃大补之物”。康熙四十八年(1709年)正月二十五日有上谕曰：“前者朕体违和，伊等跪奏西洋上品葡萄酒乃大补之物，高年饮此，如婴儿服人乳之力。谆谆泣陈，求朕进此，必然有益。朕鉴其诚，即准所奏，每日进葡萄酒几次，甚觉有益，饮膳亦加。今每日竟进数次，朕体已大安。”

　　从1892年到今天，百年张裕不断以张弼士先生提出的“科学酿造各种葡萄美酒”为原则，尊重自然风土，遵照科学肉体，张裕技术中心早在2002年就被国度经贸委认定为国度级技术中心，成为中国红酒行业第一家国度级企业技术中心。大量的研讨标明，张裕葡萄酒同样含有大量人体所需的各种营养与保健成分。长久的酿酒历史、雄厚的技术力气、精深的酿造工艺、先进的消费和检测设备，为张裕出品的每一瓶葡萄酒都提供了一流的质量保证。

　　据调查统计标明，生长在盛产葡萄酒区域的人们,由于饮用葡萄酒的时机较多，所以平均寿命较长。在葡萄种植园工作的农民，平均寿命达90岁以上。而*新医学研讨成果也标明：经常饮用红葡萄酒，对人体有着非同小可的意义。

　　营养价值*高-紫皮葡萄

　　葡萄约占全世界水果生产量的四分之一，可以说葡萄是全世界人*喜欢的水果。面对种类单一，颜色各异的葡萄，你晓得哪种养分价值高吗?

　　葡萄养分丰厚，含糖量高达10-30%，以葡萄糖为主。葡萄中的果酸有助消化，适当多吃，有健脾和胃的成效。葡萄中钙、钾、磷、铁的含量较丰厚，能促进肾脏功用，增加冠心病的风险。葡萄还富含b族维生素、维生素c及多种必需氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度有益。现代医学研讨还标明，葡萄具有防癌、抗癌的作用。

　　全球葡萄有上千种，总体上可以分为食用葡萄和酿酒葡萄两大类。食用葡萄种类更多，我国除巨峰、玫瑰香外，新疆的马奶子葡萄、无核白葡萄、河北白牛奶葡萄、山东龙眼葡萄以及四川的绿葡萄等，都是出名中外的佳品。其中新疆的无核白*名贵，素有“绿珍珠”的美称，它是*甜的葡萄。无核白葡萄和马奶子葡萄很像，往往不易区分。“无核白”果粒呈椭圆形，黄绿或绿白色，果皮薄，无核;而马奶子葡萄有小核，白绿色。另外还有一种果粒大，皮薄、皮肉难别离的葡萄被人们称为“提子”，依据色泽不同，分为红提、黑提和青提。此外，玫瑰香葡萄是*香的葡萄，它合适生食，也可以作为酿酒原料。葡萄种类也有很多!

　　就养分来说，颜色越深的葡萄，养分价值越高。由于葡萄的颜色越深，色素类物质含量就越高。这类物质能强力对立血管硬化，维护心脏和预防脑中风等。有研讨称，葡萄皮的颜色越深，黄酮类物质含量也越高，降血压的成效也越强。所以巨峰、玫瑰香等养分价值高于绿葡萄、无核白等。葡萄皮和葡萄籽中还含有少量的白藜芦醇，具有极高的抗癌成效。

　　来源：健康养生