10万人观展酒博会 餐饮企业备足美食

　　中国白酒金三角2012年酒业博览会全展区3月18日开园预展以来，酒城泸州迎接来自全国各地的商家、游客。日前，已确认来自全国各地酒类经销商和参会客商代表团3500余批次近8000人。据大会组委会消息，酒博会已接待观展、客商、旅客10万余人次。

　　据了解，此次负责接待的餐饮企业全市近20家，天香仁和酒楼· 泸州店是组委会指定的接待客商代表团的餐饮企业之一。是一家以川菜为主，复合型菜品为辅的中华餐饮名店。

　　据天香仁和·泸州店副总经理车竹梅介绍，天香仁和酒楼已经连续四年被酒博会组委会选定为指定接待餐饮企业之一。“首先是因为天香仁和酒楼拥有全国餐饮企业a级信用等级，每年多次发起赞助关爱孤残儿童、关注孤寡老人等公益活动。其次是天香仁和在泸州开业五年以来广受好评，菜品和服务的口碑都非常好。”

　　谈到天香仁和的特色菜品，车竹梅欣然介绍道：“客商们*喜欢的一道菜是我们的特色菜：什锦锅巴，我特别想向客商推荐的是我们酒楼的另外三大招牌菜：大骨豆花、红扒牛掌和茶树菇烤肉，以及我们*新鲜的时令菜：春芽拌胡豆。”

　　车竹梅表示，为迎接众多外地客商代表团，向客人呈上*美味的四川味道、展现*热情的泸州人情，酒楼对原材料供应商、厨房人员、前厅服务人员都做了更严格的要求。

　　记者看到，天香仁和酒楼员工有着和其他众多餐饮企业不一样的集合点名的方式：负责点名的前厅经理蒋微东以轻松愉快的方式逐个向员工问好：“某某某，你好!”相应的员工回应道：“你好!”

　　蒋微东表示，正是因为特别人性化的管理方式让天香仁和酒楼的员工在工作时保有长久的工作热情和积极的工作态度。

　　车竹梅还表示，2009年至今，天香仁和酒楼四年来共接待酒博会客商5000余人。今年，酒博会开园预展四天以来，天香仁和酒楼已接待客商代表团7批次，接近客商1000余人，营业收益较酒博会之前提高了30%。“酒博会不仅是中国白酒业盛事，也是我们泸州餐饮企业的盛事。我们能在保证食品安全、服务质量的同时获得盈利，正是因为酒博会给我们带来了这样非凡的商机，我们都为泸州的发展而骄傲。”