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国酒茅台:为中国白酒书写奇迹
编辑:妍琰  发布:2013/6/5 11:05:57  来源:中国酒水招商网  作者:佚名

  主要经济指标连续8年跨越式增长,成为沪深两市“第一高价股”

  2006年底,贵州茅台酒股份有限公司的股票市值更进入中国股市1000多家上市公司前10位左右-市值名列前茅的上市公司中惟一西部企业与轻工类企业,地处偏远山区小镇,所在行业完全竞争并受国家限制……

  2006年,中国的股市因“贵州茅台”而精彩,令投资者大喜过望。

  “贵州茅台”股票自2001年在上海上市以来,面对数年熊市,股价仍上涨近5倍,成为沪深两市“第一高价股”,受到投资者热烈追捧,2006年一年之内即有多个涨停板,甚至有两个涨停日紧接出现的情况。

  不仅如此,“贵州茅台”的市值一年更增值近400亿元,是全年营业利润的10多倍,到年底,跃至中国股市1000多家上市公司的第10位左右。前10位上市公司,几乎都是中国银行、中国联通、中国石化、宝钢股份等带有垄断性或国家重点投资的“巨无霸”重型企业,贵州茅台酒股份有限公司是惟一一家西部企业和轻工类企业,地处偏远山区小镇,所在行业又是完全竞争和国家限制的行业。

  截至目前,“贵州茅台”市值已突破900亿元,是上市之初的10倍多。

  “这个排位老实讲我都没想到。”茅台集团董事长、总工程师季克良说。

  “‘贵州茅台’股市奇迹的大背景,是茅台创造的经济增长奇迹。”茅台集团党委书记、总经理兼茅台酒股份有限公司董事长袁仁国说。

  据透露,在1999年至2005年连续7年跨越式发展的基础上,2006年,茅台集团的跨越更趋强劲,销售收入、上缴利税等主要经济指标均保持了两位数以上增长;茅台酒生产供不应求,在全国许多销售市场竟至断货。

  2006年11月,季克良、袁仁国与茅台集团副总经理吕云怀同获“中国酿酒大师”称号。一家企业出了三个大师,殊为少见。

  连续8年的跨越,使得茅台集团全面登上中国白酒顶峰。2005年,集团实现行业竞争的历史转折,不但“传统强项”产销利税率、人均创利税继续稳居全行业第一,而且,主导产品年销售量、品牌价值、股票市值等亦均高居行业榜首。

  美国《商业周刊》的评估表明,在中国价值*高的20个品牌中,茅台品牌的价值为13.2亿美元,排名第8。

  茅台集团跨越发展的8年,正值中国白酒行业风云急剧变幻之际。随着国家政策的调整,人民生活水平的提高,市场的日趋规范,消费者消费行为的日趋理性,消费习惯的改变,以及红酒、啤酒、洋酒等其它酒种对市场的分割等等,白酒的市场份额、总体销量连年下滑。

  业内分析人士认为,中国白酒面临着“千百年未有的挑战”。一定意义上讲,茅台集团作为中国“国酒”和行业排头兵,在股票市场和产品市场两条线上逆市上扬、傲立潮头的卓异表现属于整个中国白酒,弥足珍贵!

  国酒茅台的奇迹是如何创造的?

  始终把产品质量视为企业生命:

  国酒茅台创造奇迹的前提条件

  2006年,茅台酒出厂合格率为100%。这一完美结局,茅台集团多年一直保持,从未出现“意外”。

  “始终把产品质量视为企业的生命,把质量工作当作企业*主要的工作来抓。这是茅台*见效的法宝。”季克良常说的这句话,同样挂在袁仁国与集团党委副书记、茅台酒股份有限公司总经理乔洪口头。

  “国酒茅台视质量为生命,*具标志性的表现,在于对茅台酒生产周期的痴守。”乔洪说。

  作为我国酱香型白酒的典型代表,茅台酒生产酿造工艺独一无二,从原材料进厂到成品出厂,至少需5年以上。

  换言之,要保证茅台酒的质量,其生产周期的“铁律”就不能被打破。数十年如一日,每当产量、速度、效益与质量发生矛盾时,茅台人总是毫不犹豫地“迁就”后者。茅台的质量一票否决制,从无动摇。

  “松下幸之助曾说,对产品质量而言,不是100分就是零分。茅台酒是茅台的,更是贵州的、中国的,这赋予了我们极大的荣誉感和责任感,促使我们围绕‘有机茅台,绿色茅台,健康茅台,世界*好的蒸馏酒’的产品定位与‘铸造一流企业’的愿景,像爱护自己的眼珠一样爱护茅台酒的质量。”袁仁国说。

  历史上,茅台酒的质量控制长期沿用实物标准。在继承和发扬传统工艺的基础上,不断与现代科技结合,“破译”关键工序“密码”,消除神秘感,使之从自然升华为自觉,成了茅台酒质量管理逐渐深化的主线与鲜明特色。

  早在上世纪五六十年代,国家就两次派出工作组,提炼出茅台酒传统工艺的14项操作要点。80年代中期,茅台酒的生产标准被制定出来,从根本上保证了茅台酒质量的稳定提高。随后,茅台开全国白酒行业先河,推广了全面质量管理方法及群众性质量管理活动,逐渐形成完备的质量管理体系和质量检评制度。

  90年代以来,茅台集团一方面从美、日等国引进先进的质谱、色谱检测仪器,另一方面相继通过了iso9000(2000新版)质量体系、iso14000环保体系等一系列国际、国内认证,“长期陈酿”与“精心勾兑”两个决定茅台酒质量的关键环节跨入了微机时代。

  包装质量也得到改进。在对包装全程检测的同时,茅台集团对重要产品甚至会实行全数检测。

  迄今,茅台集团成为我国惟一集国家a级绿色食品认证、有机食品认证、原产地域保护及非物质遗产为一体的酒类企业,先后14次荣获国际金奖,在国内名酒评比中更是历届称雄,夺得“中国驰名商标”(第一名)、全国质量效益型先进企业、消费者*满意的产品等荣誉,大大提升了在国内外市场的通行能力。

  着眼于应对日益激烈的市场竞争,近年,国酒茅台更是*大限度拓展质量工作的外延与内涵,努力将质量管理由生产领域延伸到对消费者的售前、售中、售后服务等领域,创出与产品质量同样一流的服务质量。

  2003年11月,贵州茅台酒股份有限公司荣获全国质量管理奖。2001年开始设立的全国质量管理奖一年一评,全国仅10余家企业获奖,有的企业连续3年进入提名才得以如愿。2003年该奖项的评审,更等同采用被全球企业界公认为质量管理“珠峰”的美国“马尔科姆·波多里奇国家质量管理奖”模式标准,国酒茅台首次获提名即告成功,标志着企业已初步建立起世界卓越绩效管理模式,向世界先进管理水平又迈进了一步。

  坚持科学规划、稳步发展的原则:

  国酒茅台创造奇迹的重要保证

  2007年春节来临,2006年几乎持续一年的茅台酒供不应求的状况更为突出。关于国酒茅台的发展,各种议论也随之而来。

  “茅台酒应该千方百计扩大生产,获取市场利益的*大化。”一种观点认为。在许多时候,这种观点的潜台词是:为了获取利益*大化,茅台酒的一些质量准则可以“适当调整”,甚至放弃。

  继2003年茅台酒实现了国家老一辈领导人宿愿,产量迈上万吨之后,2006年,茅台酒产量达到1.3万余吨。2007年,茅台集团决定新上马2000吨茅台酒扩产工程,到2010年,茅台酒年产将*终攀上2万吨。

  “按照科学规划、稳步发展的原则,我们将*大限度尽己所能满足对茅台酒快速增长的消费需求。但无论市场如何,我们都绝不能诱于眼前利益,动摇或放弃茅台酒生产的质量原则,越是市场旺销的时候,越要头脑清醒。”乔洪说。

  事实上,改革开放20余年,伴随白酒市场的起起伏伏,关于国酒茅台的发展之争就从未停止过。难能可贵的是,每一次,茅台集团的决策层站在十字路口,都没有跟风,而是清醒地选择了正确的前进方向,从而顺利越过一道又一道的坎,为集团的连续跨越提供了保证。

  90年代中前期,市场不规范,制造了虚假的市场繁荣,而当时,茅台酒厂却只是把茅台酒产量的扩大控制在一个幅度较小的合理范围内。许多人不解,酒厂决策层承受了相当大的压力。

  10余年过去了,中国白酒的“品牌酒时代”、“文化酒时代”正渐行渐近。

  贵州白酒企业众多,假如我们没有清醒的判断,也完全可以发一把‘酒疯’,谋取巨大的短期利益。可是,粗制滥造,毁掉的却是茅台的金字招牌和长久之计。”对那段日子,季克良不胜感慨。茅台集团依然直面压力和非议不为所动,统一认识,走自己的路,脚踏实地地推动茅台酒的扩产进程。

  “奔驰车的市场销量比丰田少,谁能说它档次低于丰田?”对袁仁国1998年在全国糖酒春交会上说的这番话,人们记忆犹新。

  “沧海横流,方显英雄本色。”一位分析人士指出,“直到今天,回过头去剖解国酒茅台走过的足迹,才深深领悟到了其中的大智慧、大境界。”

  依靠科技进步进行全方位创新:

  国酒茅台创造奇迹的有力抓手

  白酒产业是我国典型的传统产业,似乎与现代科技相去甚远。国酒茅台的8年奇迹却印证了———科技在这里依然是第一生产力。

  “拿破仑有句名言,进攻才是*好的防守。茅台集团与时俱进地依靠科技进步进行全方位的创新,走新型工业化道路,已经成为国酒茅台提高市场竞争能力的有力抓手。”袁仁国说。

  茅台集团本部,两栋*漂亮的大厦,一栋是办公大楼,另一栋就是科技大楼。早在50年代,茅台酒厂组建之初即成立了厂化验室。90年代,这个化验室升格为科研所,并被认证为全国白酒行业唯一的国家级技术中心,中心主任由季克良亲自担纲。

  技术中心之外,茅台集团还拥有更庞大地分布在制酒管理、品酒、勾兑等各个岗位,由众多国家级、省级评酒委员及酿造专家领衔的中国白酒界一流的科研队伍,堪称“梦之队”。###

  仅1999年以来,茅台集团就斥资千万元购置了细菌鉴定系统、气象色谱分析仪、液像色谱分析仪、超临界萃取仪等先进设备,使技术中心的装备达到国际酒业先进水平,在茅台酒900多种复杂香气成分的科研攻关、新产品开发、微机勾兑等领域,都发挥了积极作用。

  

  茅台集团建立的局域网,实现了从总经理办到部门再到车间、全国各销售片区一体的微机管理体系

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