原标题：低糖饮料比纯净水更有利于补水
范志红著
东方出版社友情提供
内容简介
女性是家庭的核心，她的生活习惯、饮食习惯，不仅仅影响到自己，更影响到家人，特别是影响到孩子一生的生命质量，以及他们对待饮食和健康的态度。本书内容涉及美容、减肥、运动、养生、三餐制作、食物选购等内容，并特地安排了女性*关心的备孕、孕期、哺乳期的营养建议，以及预防乳腺疾病、糖尿病和脂肪肝等的饮食原则。
【上期回顾】
合理夜宵的要求，第一，低脂肪，少能量，营养价值高一些；第二，要容易消化，不给胃肠增加负担，不影响餐后的工作；第三，要有足够的体积和足够的饱腹感；第四，要不引起兴奋，*好有利于后面的入睡；*后，吃起来还要令人愉快。
酸奶是一种好零食
女人和孩子有一个共性，就是喜欢吃零食。很多女士问，有没有健康的零食？零食该什么时间吃？
零食，顾名思义，就是适合两餐之间食用，数量可多可少，吃起来也挺方便的那些食品。零食吃好了，是一种养生之道；吃不好，那可就是增肥之道了。
零食可以是液体也可以是固体。对于普通成年人来说，比较好的零食是酸奶，营养价值高，吃起来又方便，而且有很好的饱腹感，在室温下存放几个小时没关系，特别适合两餐之间食用，预防饥饿，也预防下一餐食欲过度旺盛。牛奶和豆浆也都可以起到这种作用。
在各种饼干甜点大行于世之前的千百年里，曾经有过很多深受国民喜爱的“零食”，其实它们都很健康，只是现在有些已经被遗忘了。比如南方的五香盐水煮毛豆、茴香豆和奶油蚕豆，比如北方的烤红薯、红薯干、煮玉米和五香煮花生，水乡的煮老菱角、藕片和荸荠等，都是营养价值比较高的零食。它们能补充相当多的矿物质、膳食纤维和慢消化淀粉，有利于抑制过旺的食欲，控制血糖上升。老北京的芸豆糕、豌豆黄和冰糖葫芦，还有芝麻糖和琥珀核桃仁，只要少放一点糖，也是非常健康的零食。
各种水果干都是自古以来的零食，比如葡萄干、干枣、桂圆干、柿饼、橘饼、无花果干、苹果干等，在味道甜美的同时，还富含抗氧化成分、矿物质和膳食纤维，能让人们感受到物候的变化，感受到天然食品的美好。各种坚果和种仁，比如西瓜子、葵花子、南瓜子、花生、榛子、杏仁、开心果、核桃仁等，也适合作为两餐之间的零食。它们富含维生素e、多种矿物质和膳食纤维，研究证实，在合理食用时，它们还有降低心血管疾病风险的作用。
水果干的问题是，它含糖分高达80%左右，不宜食量过大，吃过之后要漱口避免损害牙齿。那些香蕉干、芋头干、果蔬脆片之类的零食也有营养价值，只是大多为真空油炸产品，脂肪含量在15%以上。菠萝片、红薯干、猕猴桃干之类大多为果脯蜜饯产品，不属于水果干，其中外加了很多糖、盐、甜味剂、香精、增香剂、防腐剂等，营养价值有很大降低。海苔之类营养不错，能量很低，只是盐分过高，也不宜大量吃。
坚果和种仁虽然非常好，但是油脂太多，每天只宜吃一汤匙的量，否则容易增肥。它们不宜在晚餐后吃，而更适合在食量不足的上午吃。晚餐之后比较适合吃水果，而且*好能少吃几口晚餐，把这个量预先留出来。
相对天然的零食，目前多半被薯片、膨化食品、饼干、蛋糕、派这些含有大量脂肪、精制糖和大量食品添加剂的“现代零食”所替代。即便是瓜子、薯干这样的天然食品，也放入了盐、甜味剂、增香剂、色素甚至明矾，香味固然更浓，健康好处却打了很大折扣。
所以，人们应当遵循的零食原则是：
尽量把零食当成应急备荒的措施，而不是空虚无聊时的满足方式。
尽量选择天然来源的食品。对饼干点心等看不出原料配方的高度加工食品*好能远离。
尽量在两餐之间和饭前吃，饱餐之后不要再吃零食，特别是晚上。
如果吃零食的量比较大，应当减少正餐的数量，以避免肥胖。
驾车外出别喝充气碳酸饮料
到了六七月份，天气越来越热，外出的人却越来越多。夏天出门旅游带点什么食品好？
自驾游时，要注意在车上存放足够的水和食物。一旦补水不及时，人可能会很快因为失水而发生反应迟钝、神志不清等情况。同时，还要准备一些防暑、提神的药品。
在准备饮料时，需要备齐两种类型的产品。一类是能够快速补水的饮料，一类则是能够提供营养和能量的饮料。
人们*常用的补水饮料是纯净水或矿泉水，其实含有少量糖分的低糖饮料，比纯净水更有利于为人体补水；还有无甜味的茶饮料，解渴的感觉也比白水更好，因此可以备一部分这类饮料。同时，出汗不仅损失水分，还会损失多种矿物质，高温天气下也有必要准备一些电解质饮料，也就是含有一些钾、钠、钙、镁元素的低糖饮料。通常运动饮料符合这个标准。充气碳酸饮料，虽然因为气体从肠胃带走少量热量而令人暂时感觉爽快，但并不含有人体排汗后需要补充的几种重点电解质，对健康没有什么帮助，还容易引起食管胃酸反流，不是驾车外出时合适的选择。
在路上，提供能量和营养的饮料主要是盒装的牛奶、豆浆、核桃乳、杏仁露、乳饮料之类。它们含有蛋白质、脂肪和糖分，既能解渴又能解饿，比碳酸饮料更有饱腹感，能缓和饥饿时的心慌感觉。驾驶员在未停车时不能吃固体食物，但却可以靠喝这些含能量和营养的饮品来补充能量，避免因为血糖降低而影响驾车安全性。其中按单位能量计算，豆浆的饱腹感*强，牛奶次之。
也有很多朋友问，路上可以带什么充饥的食物呢？还可以携带洗干净的水果、水果干、坚果仁、卤蛋、罐头八宝粥、芝麻烧饼、面包等。由于车上没有冰箱，为保证食品安全，不建议携带火腿、熟肉、三明治之类的食品。饼干、曲奇之类虽可少量食用，但因营养价值太低，除充饥之外对健康帮助不大。外出旅游是一种很大的消耗，营养素的需求比平日还要高，所以不要以此为借口乱吃低营养价值零食。
出门在外难免经常下馆子，点菜的时候，一定要注意食品卫生和营养平衡。点菜时要看清楚原材料的新鲜度，特别是豆制品夏季*易发生变质，海鲜、鱼类和肉类也要仔细检查一下。发现气味或质地可疑，则*好不吃，免得发生细菌性食物中毒，毁掉快乐的旅行。菜肴以清淡调味*佳，过于浓重的调味可能会掩盖原料不新鲜的问题。
实际上，外出旅游很容易发生蔬菜水果摄入量不足的问题，特别是夏季高温多汗，水溶性维生素损失较大，旅游中精神较为兴奋或紧张，抗氧化物质容易不足，补充蔬菜水果非常重要。一定要记得，哪怕加了一点维生素c，甜饮料是不能完全替代蔬菜水果的。与其在吃饭时喝这些饮料，不如喝新鲜的菊花茶和绿豆汤等，它们更加解渴，还能补充更多的钾和抗氧化成分，对解暑更有帮助。
来源：现代快报
