翻开枝江酒业的历史，记载着枝江酒的前身系1817年嘉庆年间的谦泰吉槽坊演变而来。近200年的历史不算长，却也不短。在枝江境内的问安镇，有6000多年历史的关庙山遗址。6000多年前的关庙山人用石器进行简单的耕作、打猎、捕鱼和采集能吃的植物根果、用石杵、陶、陶箕给稻谷脱壳，还用剩余的粮食酿酒。在盛酒和饮酒的制品中，有轻巧的蛋壳彩陶杯。后来又在枝江境内出土了青铜时代的铜方壶，系春秋时期贵族的盛酒器皿，现珍藏于国家博物馆。如果说蛋壳彩陶杯和铜方壶等是追溯地方酿酒史的元素，那么枝江这地方酿酒的历史则可以名正言顺地回溯到6000多年前。然而，实事求是的枝江酒业人不做牵强附会的拉伸。枝江酒业有一个更值得骄傲的历史起点，那就是谦泰吉槽坊的起源。从它的命名、定调、经营等无不代表着中国的传统文化风格，在我们今天提倡“构建和谐社会”的理念中，“谦和、安宁、祥和”之愿景便成为中国和谐社会的愿景。
秀才开槽坊 彰显“和”之品位
1817年，松滋秀才张元楠看中了枝江的江口这块宝地，在江口开办了一家槽坊，起字号为谦泰吉。江口是沮漳河入沱水通长江的出口，早在三国魏晋时期就形成了集镇，江口的地名由此而来。江口“镇滨江路，通川蜀，商旅络绎”，当时是荆州府的军政要地。张元楠之所以选定江口，是这里盛产稻粱麦黍棉麻，舟楫便利，西接宜昌府而通川蜀，东达荆州府而下洞庭，各地商帮开设的店铺鳞次栉比。周边四十八场集在这里进出货物。江口槽坊所产酒水味道颇佳。比起他老家松滋的陈二口来，可谓天时地利。“谦泰吉”三个字，寄托了读书人张元楠的人生理想：谦，诠释诚信为本谦和待人的品德；泰，表明执著稳健泰然如山的气度；吉，展示酝酿福寿财运亨通的追求。谦泰吉三个字，可谓融会了中国儒商文化的精华。打出去的字号就是店家的纲领和信条。在酿造上，他聘请羊角洲上有名的师傅，因技艺上高人一筹，谦泰吉槽坊的酒口味格外纯正；在经营上，他本着诚信的原则，因货真价实而受到人们青睐；在发展上他稳扎稳打，逐步扩大生产规模。五年后，产品供不应求，店门前买酒的人马时常排起“长龙”。
在谦泰吉槽坊的影响下，江口镇上又有郑东记槽坊、陈永兴槽坊相继开业。后来，又有周林记槽坊，田兴顺槽坊开张。面对日益增多的槽坊，谦泰吉槽坊另辟蹊径，在酒曲中加入甘草、茯苓、杜仲等二十多味中药，使得谦泰吉酒于清纯中多了几分醇香，于提神鼓劲外多了几分药用价值，因而特受顾客欢迎。据今枝江市《轻工志》酿酒一章介绍，这种药曲传至新中国建立之初，已有70多味中草药加入，如水蓼、大黄、橘皮、桂枝、麻黄、陈皮、海马、海鸡、牙枣、石膏、曲花、茜草、桑叶、芝麻花、马鞭草、麦草、细辛、姜黄、神曲、川掌、金银花、芡草等。据酿酒老工人讲，这些药加入曲子后，不仅有助于工艺操作——甜药是助糖化的，热药是助培菌箱和发酵池酒醅升温的，凉药则可抑制原料发酵时产生过高的温度，而且增加了酒的药用功能。江口镇上槽坊较多，唯谦泰吉生意*好。
虽然说“同行是冤家”，但读书人经商，张元楠表现出他的儒雅之气，他奉行的是和合共生，至少是利己不损人。人的境界高了，经营的气度也就大了。在张元楠悉心经营下，谦泰吉始终走在江口诸家槽坊的前列，并且与大家和睦相处。据《日月生香》一书中记载，那时张元楠与江口几家槽坊之间没发生过恶性竞争一类的事例，倒是把江口一带闹腾得酒香十里，人和财兴。地方上如遇大一些的天灾人祸，这些槽坊总是慷慨救助。清道光十年（公元1830年）六月，暴雨涟涟，洪水肆虐，全县堤坝溃口无数。谦泰吉带头捐物赈灾。陈永兴槽坊老板为表示自己的慷慨，居然将衣被尽数捐给灾民，以至闹得自家一时没有换洗衣物了。可见那时文化人在商道上的影响力、带动力是有形的也是*直接的。
谦泰吉槽坊酿出的白酒叫“堆花烧春”。谦泰吉的第三代传人张彝叙执掌时期，张元楠老家*孚名望的翰林学士雷以栋回乡省亲船泊江口，特地登岸拜访张彝叙。如果说物以类聚，人与群分，人们大多用“往来无白丁，谈笑有鸿儒”来形容读书人之间的交往。读书颇多的张彝叙将自家酿造的*好的烧春酒款待这位贵客。雷以栋端杯品尝一口，又品尝一口，咂咂舌头，置杯桌上，悠悠赞道，此酒别具一格，比贡酒略胜一筹。接着激情大呼，真乃旷世佳品也！并酒后乘兴挥毫，题写下“谦泰吉”三个大字，笔道遒劲，酒韵四射。张彝叙当即赠与四坛烧春酒作为润笔，又拿雷以栋题字做成金匾高悬门楣。雷以栋将枝江烧春酒带进京城，转呈光绪帝品尝。光绪帝细抿几口，而后赞道：烧春，好酒。此后，江口烧春酒就成了湖北送往京城的贡酒。
“酒香不怕巷子深”，是以前槽坊十分稀缺时的一种说法。江口一下子添了几家槽坊，就有了竞争意识。谦泰吉白酒打出了*质白的广告：选聘技师，精心酿造。橘精玫瑰，醉上香蕉。酝酿福寿，提精醒脑。虎骨加皮，追风活效。堆花烧酒，薄利多销。交换货物，特别公道。招待客气，不欺老少。请尝试之，方知微妙。这则广告词熔酿酒之艺、酒质之佳、饮酒之妙、经营之道和服务之诚于一炉，平易实在，琅琅上口，容易进心入脑，令人称绝。这在当时的众多槽坊中，同样显示了秀才商人不同于一般商人的眼光，讲究的是在和的基础上，一种别具一格的创新。
中国的读书人，无论其身在何处，无论地位高低，无论从事何种职业，家国一身事，喜忧两相同。于家于国，讲究的是大气与大度。张元楠开办的谦泰吉槽坊在当时的江口古镇上，树立了诚信经营的良好风气，让人们感受到了中国传统文化的品位和力量。一百多年后的1998年，一个名叫蒋红星的学生物工程专业的大学生接过枝江酒业的大旗，他带领一群大学生在不到10年的时间里把枝江酒的历史与文化舞动得风生水起，享誉全国，书写了新时代的儒商风范，为中国白酒文化注入了新的元素。
$page$依托好资源 传承“和”之根本
长江奔腾数千公里，出青藏、穿川渝，过三峡，一路附雪山之高洁，挟流域之精彩，进入江汉平原西缘的枝江后，便舒肢展臂，分流积洲，迂回萦绕。《水经注•江水》说：“江沱枝分，东入大江，县治洲上，故以枝江为称。”光绪六年《荆州府志》说得更形象更具体：“蜀江自此分为诸洲，至江陵而九十九洲起自其间，如乔木之有条枝焉，故曰枝江。”沧海桑田，枝江至今仍为南江北沱（汊），基本形貌未变。枝江沃野百里，多产稻粱麦黍，自然是酿酒的好原料；枝江地表有江流如参天乔木卧地，地下有清流甘泉漫溢，都是酿酒的好水；枝江四季集天地温润之气，又*适宜益酒微生物的生长，无论从天时还是地利上讲，枝江都是天然的酿酒宝地。
谦泰吉槽坊在新中国成立以前，历经几代人，在江口经营长达132年，带动了地方相关工商业的发展。2006年秋天，枝江博物馆的副馆长黄道华先生负责征集全市民间民俗器物时，意外获赠了一个“堆花烧酒”酒坛。那坛上着铅釉，呈青黄色；口阔，肩宽，肚大，圆锥形底座。颈部、肩腹交接部和腹的下部均做有边纹。其造型朴拙大方、稳健实用，一看就是民间用品。尤其是肩腹部似是初坯进窑时受自身重力压迫而向一边倾斜，又平添了几分趣味。肩部横书“堆花烧酒”几个大字，坛肚一侧则竖行排列着一首打油诗：“好酒好酒真好酒，把案醉到今时候。酒吃言前真君子，才（财）上分明大丈夫。”坛上文字均为繁体，似用蔑片画出。从形式到内容，所表达的都是劳动人民的耿直豪爽和豁达乐观。据黄道华先生介绍，坛上的这些特征，说明它是成批烧制的盛酒陶器中的一只。显然不是出自官窑，纯属民窑所制，属于“草根”陶器。当年，谦泰吉槽坊以生产堆花烧酒而名扬四方，离江口*近的陶器烧制作坊就是10公里外的熊家窑，其特征又符合熊家窑陶制品的特征。因此基本可以断定，它是熊家窑为谦泰吉批量生产的酒坛中的一只。这个酒坛，让我们了解到当时槽坊带动的陶器烧制业。
今天的枝江酒业，枝江酒畅销全国20多个省、400多个城市和广大农村，成为中国驰名商标和中国新名酒，并连续10多年位居鄂酒榜首，连续9年蝉联中国白酒十强，白酒年产量突破12万吨，位居全国第三，2011年集团销售额已超过70亿元，仅宜昌、枝江等地，为枝江酒业配套服务的生产企业就有近30家，年产值4个多亿。
2006年8月，枝江酒经过国家质量监督检验检疫总局审理合格，同意使用国家地理标志。这意味着从此枝江酒业股份有限公司就可以按照有关规定，在枝江酒等产品包装上正式使用“国家地理保护产品”专用标志，并获得国家的特殊保护。枝江酒业不仅幸运地成为国家质量监督检验检疫总局核准的第一批使用“国家地理保护产品”专用标志的企业之一，同时还是惟一一家符合使用枝江酒地理专用标志的企业。2008年3月5日，“枝江”商标获得中国驰名商标，成为全国为数不多因地名而命名的中国驰名商标。为了充分利用这一系列的利好资源，枝江酒业又投资2个多亿兴建2万吨基酒工程，得到枝江市人民政府的大力支持。枝江市因枝江酒而名扬全国，枝江酒也因枝江人民的大力支持而愈做愈强，一个新型的现代化酒城正在长江中游的枝江市傲然崛起，将在湖北省提出的打造长江经济带的规划中将发挥更大的带动和辐射作用。随着整个国家发展重心开始由沿海向内地转移，发展方式从过去的片面的外向型发展，向内生型和外向型相结合的发展方式转变等一些大机遇的到来，地处长江边上的枝江酒业也和整个长江经济带一样，将迎来更大更好的发展机遇。目前在长江黄金水道上已形成上游有五粮液、中游有枝江、下游有洋河这样三点一线的中国浓香型白酒酿造景观。
$page$延续老工艺 讲究“和”之法则
世间万事万物，天人合一即*完美的境界。枝江酒的酿造讲究的就是这种天人合一的完美法则，其生产工艺也是独一无二的。传统的白酒生产一般以高粱、玉米、小麦、稻谷（糯米）及豌豆为原料。不同的地缘文化形成不同的白酒流派，这一点也反映在酿酒用粮的
