德茨酒庄（deutz）于1838年在法国香槟产区的艾伊（ay）地区成立，创始人是威廉•德茨（william deutz）和皮埃尔•戈尔德曼（pierre-hubert geldermann），其官方名称是德茨•戈尔德曼（deutz geldermann）。

　　这两位创始人都是普鲁士的移民，他们虽然早期没有自己的葡萄园，但是仍然拥有自己的办公室。之后，两位创始人的儿子赫拿•德茨（rene deutz）和戈尔德曼•阿尔弗雷德（geldermann alfred）继承了该酒庄。当时他们的主要销售范围是英国、德国和俄罗斯。在1906年，第三代继承人赫拿•拉雷（rene lallier）和查理•凡•卡塞尔（charles van cassel）继承了该酒庄。接下来德茨酒庄陷入了非常艰难的时期，他们既要应对1911年当地的骚乱（骚乱中破坏了该酒庄的葡萄树和仓库），又要应对1929年的经济危机，到了1938年，约翰•拉雷（john lallier）（赫拿•拉雷的儿子）继承了该酒庄，而他面对的是第二次世界大战的严峻考验。尽管如此，凭借德茨香槟极其优异的品质，德茨酒庄在国际上声名大振。1972年，约翰•拉雷的儿子安德鲁（andrew）成为了该酒庄的ceo。

　　1983年，路易王妃（louis roederer）收购了该酒庄，将大量的资金注入到该酒庄的葡萄酒酿造业中，之后，德茨酒庄拥有了chateau vernous 和delas freres的所有权。1988年，德茨酒庄又同新西兰著名酒庄蒙大拿（montana）合作，在新西兰的马尔堡产区（marlborough）酿造起泡酒。在上世纪90年代初，德茨酒庄同贝灵哲（beringer）酒庄在美国加州共同建立了德茨马颂（maison deutz）。在1997年，德茨酒庄同贝灵哲酒庄由于不满意德茨马颂的盈利表现，所以将其出售给加州当地的酿酒商，并更名为laetitia。

　　在法国香槟区，德茨香槟非常受欢迎，其价格并没有其它大香槟品牌那么高，但是香槟的质量却有过之而无不及。一般德茨香槟都会呈现出非常诱人的金黄色，气泡充分细腻，且非常活跃。香气中带有比较明显的花香，典雅迷人，还带有淡淡的橙子味，此外还可以闻到很细微的烤面包香。口感平衡圆润，果味浓郁。

　　德茨艾沐（amour de deutz）白中白香槟是德茨香槟系列中*出名的一款，创始年份为1993年，每年的产量仅15,000瓶左右，葡萄配比为100%特级园（grand cru）及一级园（premier cru）霞多丽老藤精选葡萄，其中特级园le mesnil-sur-oger占60%，特级园avize占35%，一级园villers marmery占5%。在香槟区各葡萄品种中，同样树龄下，霞多丽的根系在白垩土中扎得*深，其葡萄中的矿物质风味则表现得更加硬朗和集中。