我是南方人，虽然在华北平原上生活了十几年，但我却一直不喜欢面食。我觉得大饼、馒头、包子都不如米饭可口，但后来在景芝古镇与三页饼的一次邂逅，让我改变了这种看法。

　　那次去潍坊，路过景芝古镇，虽然未到吃午饭的时间，但作为资深“吃货”的大刘却执意停下了车，准备吃饭。我说，一个镇子上能有什么美食？大刘不屑地看了我一眼，说：“你可别小看景芝，这可是山东省的三大古镇之一。不但历史悠久，且景芝白酒和三页饼都是本地数一数二的美食。到了这儿不吃三页饼，可就枉为北方人了。”我忘了说，大刘可是地道的北方人，酷爱面食。

　　我们在镇上选了一家饭店，点好菜，大刘特意点了三份三页饼。很快菜和饼便端了上来。我本不喜欢吃饼，但大刘的话让我忍不住对盛在盘子中的三页饼多看了几眼。只见这饼如盘子般大小，两面微黄，焦柔相济。大刘捏起一张饼轻轻一抖，那饼便散开三页，每页都薄薄如纸，“看，薄如蝉翼、软如丝绸，这就是三页饼的妙处所在。”大刘说着递给我一张，“你尝尝，包你吃完还想吃。”我接过三页饼，尚未入口，便觉清香扑鼻，小小地咬上一口，只觉面饼绵绵柔软，却颇为筋道。我不知不觉吃完一张，大刘又递给我一张，这次大刘将三页饼卷上，里面裹着香菜和肉末，菜香、肉香混合着面点的原香，配上三页饼的筋香，让人胃口大开。

　　大刘告诉我，这三页饼可是在国际上获过奖的一种食品。早在1987年，景芝三页饼获省优产品称号，紧接着又获得第11届国际风筝会博览会金奖和第12届国际风筝会参展荣誉奖，也算得上是食品界一个名扬天下的明星了。

　　作为名扬天下的特殊面饼，其实景芝三页饼的做法极为简单。以面粉、食油、食盐为原料，先将面用温热水和成很软的油条状的面团，稍微“醒”一会儿，再折团擀饼，每张三个小面团，擀至碗口大时三页摞在一起，三层之间涂以食油，擀薄后置煎饼鏊子上用文火烙，边烙边转边翻，随时清除鏊上糊渣，烙至两面金黄时即熟，然后晾透叠起，佐以香菜、肉丝、牛肉片、豆芽等，筋香可口，百吃不厌。梦芝