在世博广场展场内，记者注意到，时常有三三两两的参观者在各展台前驻足、品尝，不仅表现出兴趣，而且谈吐非常内行，但他们有一个共同特点：只看不买。今年3月在香港佳士得拍卖会以24万元的高价拍得香港前政务司司长唐英年出售的3瓶私人珍藏高端红酒的李海防，就身列其中，“我是来感受大连国际葡萄酒节的氛围的，在家门口就能与世界各地的知名葡萄酒产区和酒庄的好酒零距离接触，这个机会很难得。”李海防说。
李海防告诉记者，目前在大连做红酒生意的大小专卖店或酒庄有四五百家，但成规模的酒庄仅有十几家，有专业侍酒师团队的则不超过5家。随着消费档次的逐渐细化，出现了以房地产商和大贸易商等为主的高端消费圈层。这一群体以品酒、藏酒为主，有时为了觅得一瓶正宗高端红酒可以满世界“寻宝”。“找着一瓶合心合意的正品上好红酒不是件容易的事，客观地说，大连葡萄酒市场尚无法满足这一群体的消费、珍藏需求。”
“其实，不必用怪异的眼光来看高档红酒的‘发烧友’，这一群体和网友、集友、球友间的交往没有什么不同。”李海防说，“大连喜欢红酒的人越来越多，消费层次细化对弘扬红酒文化、推动市场成熟必不可少。”
