香波-慕西尼（chambolle-musigny）坐落于金丘（cote de or） 产区，是该产区12个村庄级法定产区之一，成立于1936年。香波-慕西尼人口不足400，但却因酿造高品质的葡萄酒而声名远扬，流芳千古。

　　香波-慕西尼历史悠久，其名字来自于当地的一条河流——grone河。每当下大雨的时候，这条小河就会变成激流，从而让本村有了“champ bouilant”这个名字，字面上的意思就是“沸腾的土地”。这个名字后来简化为“chambolle”。1882年，改名为“chabolle-musigny”（香波-慕西尼）。慕西尼（musigny）是夜丘（cote de nuits）著名的特级葡萄园。那时流行把村庄中*出众的葡萄园的名字加在村庄名之后，如阿罗克斯-科尔登（aloxe-corton）村和普里尼-蒙哈榭（puligny-montrachet）村的名字都是因此而来的。香波-慕西尼属大陆性气候，夏季炎热，白天和黑夜气温变化较大，有利于葡萄酒酸度和甜度的平衡。该产区的葡萄园大都分布在东部的山坡上，靠近邻近的伏旧（vougeot）村。

　　该村庄几乎只生产由黑皮诺（pinot noir）酿制而成的红葡萄酒。经典的香波-慕西尼酒酒力强劲，但又不乏精致之感，芳香四溢，风味丰富，优雅平衡。它与沃恩-罗曼尼（vosne-romanee）、热夫雷-香贝丹（gevrey-chambertin）产区*适宜种植黑皮诺葡萄，用此种葡萄酿制出来的酒品质卓越，可谓“前无古人，后无来者”。白葡萄酒的产量非常少，由生长于le musigny特级葡萄园的霞多丽（chardonnay）葡萄酿制而成。这里生产夜丘产区唯一一款特级葡萄园级的白葡萄酒——慕西尼干白葡萄酒（musigny blanc）。