8月12日，美丽的天山北麓，玛纳斯河西岸，新疆张裕巴保男爵酒庄盛装开业。已是全球第四大葡萄酒企业的百年张裕，在荣膺2013年度“全球*受欢迎葡萄酒品牌”后，再出大手笔，请来了有着55年酿造经验的世界葡萄酒大师约翰·萨尔维伯爵（count john u salvi mw）担任名誉庄主和首席酿酒师，融合百年张裕的酿酒技术，酿造出口感浓郁的13.5度（13.5% vol）干红葡萄酒，成为新疆产区极具个性的代表产品，并有望打造成为新疆第一个全国知名酒庄品牌。萨尔维伯爵表示，在中国都市时尚人群中，随着“易饮”消费形态日渐流行，张裕巴保男爵酒庄顺应市场需求，突出果香奔放的“新世界”风格，有信心与澳大利亚、美国等“新世界”酒庄展开竞争。

　　张裕公司总经理周洪江介绍说，张裕巴保男爵酒庄由张裕公司斥资6.3亿元建成，酒庄占地1000亩，拥有面积达5000亩的专属种植基地，以及6000平米地下酒窖，具备1000吨酒庄酒的年生产能力。

　　“张裕巴保男爵酒庄不仅酿酒，还承载着葡萄酒文化传播的使命。”周洪江表示，酒庄规划了大型的张裕酒文化博物馆，与中国西域文化、葡萄酒文化及张裕百年历史文化有机结合，拥有独特的文化魅力；同时，酒庄集葡萄酒酿造、观光旅游、会务休闲于一体，并与天山丰富的旅游资源结合，开设葡萄酒文化旅游路线，预计年接纳游客达50万人次，让更多的人体验新疆葡萄酒文化，认识到新疆产区完全能够产出媲美世界知名产区的葡萄酒。

　　“这里是酿酒葡萄的天堂。” 萨尔维指着远处的天山说。酒庄葡萄园地处天山北坡中段玛纳斯河西岸，与美国加州和法国波尔多同处北纬44°，“这里达到年均2800小时日照时间，甚至超过了波尔多产区；加之昼夜温差达20℃以上，有利于葡萄糖分的充分积累与葡萄色素形成；干燥的气候更远离了病虫害的侵袭；而且引天山万年冰川雪水灌溉，纯天然无污染，称得上是原生态的天堂级葡萄产区。”

　　“酒庄充分发挥了这里葡萄成熟度高、糖分高的优势，在首个出品年份就酿出了13.5度的葡萄酒，突出果香浓郁的独特风格。” 萨尔维说, 这里降雨量小，形成独特而稳定的产区气候，使得酒庄几乎每年都能产出13.5度以上的浓郁型葡萄酒。

　　平常葡萄酒的酒精度多为12度，而张裕巴保男爵酒庄酒却高出了整整一度半。据相关资料，2009年是法国葡萄酒公认的60年来*好年份，这一年，法国61家列级酒庄的正牌酒平均酒精度才达到了历史*高的13.5度；过去30年来，法国列级酒庄的正牌酒，酒精度达到13.5度的葡萄酒仅占5%。

　　葡萄酒专家陈庄认为，从中国的饮食习惯来看，浓郁型葡萄酒很适合中国消费者，因为它与菜式的搭配范围更广，有很强的适应性。“中国饮食文化博大精深，菜式繁多，无论是川湘菜还是甜腻的江浙菜，无论是牛肉还是海鲜，果香浓郁的葡萄酒都能与之搭配，产生不同的美妙感受。”

　　来源：中国食品招商网