再过一年，托雷斯就70岁了，他曾经说过，到了这个年龄以后，他就会放弃对第15代托雷斯葡萄酒酿造家族的控制权。但现在，他打算继续担任主席，把日常的生产任务交给管理人员，但对外仍然作为公司的代表。至于他的两个仍在公司效力的孩子（除了监管两个家族葡萄园的米雷亚以外，托雷斯还有一个叫米格尔的儿子，他主管着在智利的经营；另外他还有一个女儿是个医生）的职务，则会由董事会决定。

　　当问起到数十年后由他的孙子作为家族生意的第16代传人主管企业的状况会是如何时，托雷斯保持谨慎乐观。虽然如此，他描绘的未来仍然是充满变数的。西班牙政府作出的一项规划中预言，如果全球不能团结一致起来减少排放物，到本世纪末全球气温又会升高4℃。相比之下，今天全球气候的平均气温比上个冰川世纪高了差不多6℃。“未来，至少在20年内，核心的工作是延迟成熟”，托雷斯说道。现在依靠正常雨水就可生长的葡萄园，将来几乎肯定不得不依靠平时收集雨水的蓄水池来提供灌溉———他已经开始修建。气温极有可能会上升到一个程度，以至于公司的主打品种———添普兰尼洛葡萄很难生存下去。所以他的孙辈到时很可能要重新种植其他品种。当然，公司也不会放弃继续向高处转移。

　　托雷斯正尽他所能地去阻止气温的升高。如果气温升高的幅度有限，他还可以对付。“如果某个地方气温升高了2℃，告诉我在哪儿，我来解决”，托雷斯说，“可问题是全球性的，这实在是一个大问题。”在过去的几年里，他在一家新的酿酒厂的屋顶上安装了太阳能电池，投资了一个风电厂，致力于争取在2020年以前，公司生产的每一瓶酒都能把碳排放减少30%。作为三原精密动力效应模型的一部分，他的公司致力于通过一种方法捕捉葡萄发酵过程中排放的二氧化碳，并用它来生产海藻，这些海藻又可以用来当做燃料。

　　今年夏天，托雷斯驾驶着他的银色丰田普锐斯，开始尝试着把他的努力扩展到他的企业以外的地方。在7月的一次巴塞罗那会议上，托雷斯提出了一系列的承诺书包括减排、节水并要求其他的西班牙葡萄酒生产商也在上面签字。托雷斯有个设想就是把这份清单提供给一些大的购买商，比如说英国的特易购以及加拿大政府垄断的购买者。“世界上大的买家就会知道在西班牙的这些葡萄酒生产商在这个议题上携手并进”，托雷斯说。明年，他打算把他的努力推广到欧洲的其他地方，然后可能是美国，他希望这些投资有一天会结出果