刷卡，等候计算机对面孔进行扫描， fergus fung在进行了一系列身份确认程序后，面前的不锈钢门打开了，这位香港企业家在这里藏有自己的高端波尔多与勃艮地酒。这就是香港美酒窖（hong kong wine vault），里面的温度持续保持在13摄氏度，湿度75％，墙壁、天花板与地板的隔热层有四英寸厚。

　　fung是香港著名《wom 餐馆指南》杂志的创始人，他说：“酒窖的面部识别系统似乎有点可笑，不过任何酒窖安全总是第一位的。”

　　过去三年，香港的高端藏酒窖已超过15座，美酒窖就是其中之一。事实上，香港自2008年废除进口红酒关税后，已经赶超伦敦、纽约，成为全球*大的顶级佳酿拍卖市场，诸如拉菲、罗曼尼－康帝、库克香槟等高端产品深受欢迎。去年，香港葡萄酒进口额达8.58易美元，远远高于2007年的1.85亿美元。

　　苏富比在香港举办的15场名酒拍卖会，还没有一瓶流拍，去年10月，三瓶1869年拉菲以每瓶230,930美元的高价拍出，创下了全球名酒拍卖新高。

　　苏富比亚洲葡萄酒业务负责人罗伯特·斯雷说：“香港高端葡萄酒市场呈‘文章来源于中国红酒网井喷’态势，这就需要物流支持，现在这里已经有了世界级的葡萄酒存储设施。”

　　酒窖对佳酿拍卖的重要性

　　香港地区的湿热天气足以使一瓶价值75,000美元的伊甘庄（chateau dyquem）佳酿变质，而且当地人基本都住在公寓房内，收藏家们没有自己的酒窖，因此说这个城市必须设立酒窖，一箱（12瓶）酒的存放年费大约在26－110美元不等，与佳酿本身的成本相比，还是微不足道的。

　　当然，香港的佳酿存储业务也是从2008年2月政府将酒税削减40％之后才发展起来的。葡萄酒的来源或储藏历史是非常重要的，因为不开瓶不可能知道酒的品质。视觉检查只能区别产品的真伪，但即使真酒也可能会在操作过程中被高温或潮湿条件毁坏。举例来说，著名国际葡萄酒大师罗伯特·帕克给1982年拉菲评了100分满分，一瓶有良好出处（储藏地点）的82年拉菲售价超过12000美元，而同样一瓶酒，如果储藏条件不确定，就值500美元。因此，对投机商而言，找到一个正规酒窖藏酒，对于升值拍卖来说非常重要。

　　(文章来源：sfgate)

　　新闻来源:中国葡萄酒信息网 作者:麦子编译