近日，中国首位独立酒评人、国际葡萄酒资深评委吴书仙女士联手著名美食家、美食专栏作家庄臣先生合著的《葡萄酒佐餐艺术》在无国界餐厅、九号花园等地举行新书签售会，为饕客们的餐酒搭配解疑答惑。
餐酒搭配依然是“餐”字当头，书中精选90款粤菜，以菜带酒，将不同葡萄酒的层次、特质、口感用鲜活的搭配实例展现出来，《葡萄酒佐餐艺术》的实用性与可操作性可见一斑。
之所以选择粤菜，在庄臣先生看来，粤菜是中国八大菜系中*具包容性的菜系。其次从味型来看，粤菜口味清淡，崇尚原味，这与不少葡萄酒大国的饮食有着不谋而合的缘分。即便是*难搭配的干红，粤菜中也能兼容一些西式牛扒等菜式，让餐酒搭配不留空白，但说到与粤菜*相契合的葡萄酒时，庄臣与吴书仙不约而同地投给了干白。记者闫涛 侯娟
