“我在酒里泡了4年的人参，不但没死，*近发现它还发出新芽，并且开始生长了。”近日，家住在大通县桥头镇的姜先生向记者兴致勃勃地讲述了这件人参长新绿芽的奇闻。
7月12日，记者来到了姜先生家。只见一个专门用做泡酒的罐子中，浸泡着一支10多厘米长、直径约4厘米的人参，人参通体洁白，底部长满了细细的根须，和常见的人参并没有什么不同之处，但是*让人感到惊奇的是，人参顶部长出了两根长约8厘米的绿色梗茎，梗茎顶端还有即将要展开的绿叶。
据姜先生介绍，这支人参是他的老乡7年前去东北出差时给他带来的。当时是用密封袋包装的两支人参，其中一支已被他吃了。这一支放在柜子里面3年后，泡在了酒里做药酒，已经有4年的时间了。这期间药酒罐子也经常打开，进行换酒。“平时只是倒各类青稞散酒进去泡，泡出颜色后就换酒，泡好的就倒出来喝，谁知道今年5月，这支不起眼的人参竟然发芽了。”姜先生面带欣喜地跟记者说。刚开始人参顶部只是长出了长约3厘米的梗茎，这两个月大概又长了5厘米左右，已经约有8厘米长了。现在，这支人参成了家人心中的宝贝。
记者查阅资料后了解到，近几年人参长新芽的情况在全国也已经出现几例。具体原因可能是，人参在泡酒之前没有做晒干处理，而酒本身含有一定的水分，人参慢慢吸收了水分，加上罐子密封性不好进入了氧气，这些条件促使了人参发芽生长。这样的人参可能还会继续生长，但也有可能因不能承受白酒的浸泡而导致死亡。 实习记者 赵宗平摄影报道
