近日，我市首家陈年老酒文化馆——酒中阁（常州）陈年老酒文化馆开馆。据了解，这是华东地区目前唯一对外营业的陈年老酒陈列收藏、品鉴会馆，馆内展示均为白酒、药酒，全部产自1999年之前，包含藏酒品种约800种，10000余瓶。
据了解，馆内白酒全部来自馆主黄建伟和总经理杨敏多年的收藏。杨敏介绍，开馆经营除了为陈年老酒爱好者提供一个交流的平台，更多的在于宣传一种“酒文化”。馆内年龄*大的一瓶酒是1978年以前的同仁堂虎鞭酒，这瓶酒背后暗含着我国在动物保护上的进步。1981年，我国加入《国际濒危野生动植物种贸易（cites）公约》，《公约》附录名单中的所有动物在成员国家、地区禁止利用和贸易，老虎就在名单之列。因此从1993年起，我国禁止虎骨贸易，不允许任何企业和个人生产、出售与虎有关的产品。所以，虎鞭酒再也没有在市场流通过。因此酒中阁的这瓶虎鞭酒仅作展示，不对外销售。
为馆主小心翼翼地捧着名贵的老酒。（黄洁璐/文 尹丹蓓/摄）
市民如何在家保存白酒
不少市民家中都藏有白酒。杨敏介绍，白酒的存储条件不像葡萄酒一样有标准化的温度、湿度硬指标，市民自己保存白酒时应避光，装入纸盒放在阴暗、干燥处即可。白酒酒瓶的口部易松动，且白酒具有挥发性，因此口部的保存需要格外用心，可用专门粘水龙头的白色软皮塑料胶封住瓶口。如果藏酒不打算进入市场流通，还可以直接用蜡封住瓶口，密封效果更佳。
