这个方法是在中央台的一个节目里看到，是教大家如何鉴定葡萄酒的真伪，而且这种方法有效性居然达到了99.9%,*重要的是这种检验的方法非常简单，需要的东西很容易找到，就是食用碱，超市里都有卖。方法非常简单，下面看看吧。
【主料】红葡萄酒、食用碱、水
【其他】 餐巾纸
【操作过程】 1.用小半勺家用食用碱放一点水兑开就行；2.准备一张普通的餐巾纸；3.滴几滴红酒在餐巾纸上,酒会均匀扩散，中间不会有沉淀；4.把用水兑开的食用碱水滴在红酒上面；5.这时候神奇的事情发生了，如果红酒变成深蓝色，那么就是真的红酒，如果没有反应，那么红酒就是假的。
【温馨提醒】 1.因为红葡萄呈现颜色的天然花色苷，在酸性条件下呈现紫红色，而在碱性条件下呈现蓝绿色，这也是很多天然色素都具有的一种呈色特性,若是色素勾兑，颜色则无变化。2.将白色餐巾纸叠放在桌上，滴几滴红酒，均匀扩散就是真酒，那是因为假红酒色素颗粒大，会沉淀在纸巾中间，往外扩散只是水迹。
