文化是白酒的灵魂，白酒是文化的载体。提升文化力，实现行业转型升级，谋求下一个十年酒业的破局发展已经成为行业企业发力的方向。

　　行业调整

　　亟待文化名酒复兴

　　业内专家普遍认为，当今是一个*坏的时代，其实也是*好的时代，因为在行业调整的同时，让行业人重新审视酒业多年来非理性的发展，非理性的繁荣。在对文化名酒企业市场的一线走访中，记者明确地意识到，白酒行业所处的环境正在发生大的变化，大的转型，白酒行业需要在调整期间，给自己很好地补补课。社会进一步的发展，经济结构的调整，居民消费水平的提升，对白酒行业提出了新的要求，这要求白酒行业跟得上社会文明的进程。

　　由《华夏酒报》联合中国商业文化研究会、中国酒类流通协会共同主办的“穿越文明·对话未来——中国文化名酒复兴之光”大型系列活动自2013年4月启动以来，行程数万公里，先后走进洛阳杜康、山东景芝、安徽迎驾、新疆第一窖、湖北黄山头、重庆诗仙太白和辽宁道光廿五等文化名酒企业，并邀请文化学者、北京大学文化资源研究中心主任、生活方式研究院联席院长、博士生导师张颐武针对每家企业的文化特性给予解读。采访团前后行程数万里，*终挥洒下30多万字的专题报道，让“文化名酒”不再只是笼统的概念，而成为一个有具体指向、有丰富内涵、有广泛人群参与的行业标识。

　　在张颐武看来，当下，白酒行业需要回到初心，寻找白酒文化的血脉，这是中国白酒存在和发展的原因和根本规律，也是中华文化、中国白酒文化的根本之所在。

　　“目前，中央提出‘文化大发展，文化大繁荣’，为整个文化产业注入了强心剂，酒文化的发展也迎来了春天。但如今，酒文化的发展背景和整个大环境都发生了天翻地覆的变化，粗放、单一地发展酒文化的时代已经一去不复返。”酒类营销专家、上海观峰企业管理咨询机构董事长杨永华认为，为了适应新时期酒文化的发展，酒业和酒企都要改变观念，重新认识、调整酒文化的发展。从白酒行业来看，文化名酒将引领下一阶段酒业的发展，文化也将成为下一阶段白酒企业复兴的重要突破口和着力点。

　　“长期研究中国问题的新加坡国立大学东亚研究所所长郑永年认为，中国所谓的大国崛起*大的挑战不是经济的问题，也不是行政改革，甚至不是政治改革的问题，而是文化的问题。”和君咨询副总裁、酒水事业部总经理林枫在“寻找文化的血脉”走进新疆第一窖丝路文化主题论坛现场上表示，当前以房地产、钢铁、汽车为代表的诸多行业，已经进入新一轮的行业调整，产业面临着调结构、稳发展的挑战，同样对白酒行业而言，找到推动发展的新的增长点，提升产业运行的活力，成为业内探讨的焦点。究竟该向何处去？这还是应该找到自身的独特优势。中国白酒的文化传统博大精深，历久弥新，文化名酒企业更是具有特殊的经营优势。当下，白酒行业需要确立文化自信，这是白酒行业走向未来，走向世界的根本，而文化的自信从哪里来？这离不开觉醒的文化名酒企业。

　　顺复兴大势

　　谋求市场突破

　　在文化名酒企业中，新疆第一窖古城酒业作为丝路文化酒的代表，显得与众不同。在此次论坛上，新疆第一窖古城酒业有限公司董事长周文贵详细阐述了近年来古城酒业如何顺应文化名酒复兴大势进行文化挖掘、市场开拓。

　　他用走好一条路、酿好一杯酒、建好一座城进行总结。

　　走好一条路。“古城酒业之所以能够走到今天，是因为它是在丝绸之路上茁壮成长起来的。”周文贵认为，从汉代以来的丝绸之路主要是商路，通过这一条商道播下了许多文明的种子，由此贯通了西域和中亚地区。这条路给我们带来了新疆第一窖、新疆第一文化名酒。今天，丝绸之路经济带的建设，给古城酒业的发展带来了新的机遇，即以互联网的思维，以消费者为核心，以市场为核心，把酒作为快消品，迅速地推进到广大的消费者面前。从古到今，虽然历数千百年历史，但是古城酒业要走好丝绸之路的发展方向没有变。

　　酿好一杯酒。古城酒业拥有600多年历史，是新疆地区历史*为悠久的白酒企业。在周文贵看来，历史给古城酒业留下了厚重的文化底蕴，古城人要有酿好酒的使命与责任。“怎样酿好一杯酒，一是原材料一定要好，酒厂所在的奇台县是全国的百强粮食县，拥有250万亩耕地，好粮出好酒；二是水一定要好，古城酒所用水源为天然天山融雪水，富含矿物质，无污染；三是工艺一定要好，古城酒传承六百年的工艺，保证了酒水的口感、品质。”

　　建好一座城。古城酒业的发展得到了政府层面的支持，为推动酒产业发展，奇台县提出要建立新疆酒文化城。“从理念上来讲，要以酒为脉，脉络的脉，贯穿整个城的建设，同时以酒为魂，以酒为商，以企带城，建立这样的一个酒文化城，来吸引新疆的目光，吸引中国的目光。”周文贵告诉记者，做大做强，是他们的兴企梦，更是造福地方的使命。

　　此外，在酒行业的寒冬里，古城酒业迎来了难得的“东风”——“一带一路”的规划与落实。

　　去年9月7日，国家主席习近平在哈萨克斯坦纳扎尔巴耶夫大学发表重要演讲，首次提出了加强政策沟通、道路联通、贸易畅通、货币流通、民心相通，共同建设“丝绸之路经济带”的战略倡议；10月3日，习近平主席在印度尼西亚国会发表重要演讲时明确提出，中国致力于加强同东盟国家的互联互通建设，愿同东盟国家发展好海洋合作伙伴关系，共同建设“21世纪海上丝绸之路”。这“一带一路”的建设提议，成为中亚国家、东南亚国家与中国经济融合发展的新机遇，同时也成为了一带一路所涉及区域内企业的新机遇。

　　在周文贵看来，无论是历史的文化积淀，还是今天的时代机遇，都让古城酒业有了做大做强的机遇，也成为古城酒业开拓更广阔市场的时代良机。

　　以文化

　　赢得酒业未来十年

　　历史是一面镜子，有一句话讲的好，能把历史看多远，就能把未来看多远，行业企业需要从历史当中汲取力量，从现实当中坚定方向。

　　“今天白酒行业为什么走得这么被动？从2003到2012年这10年期间，被业内称为黄金十年，但这黄金十年我们看到实际上是白酒的话语权逐渐零落的10年。”林枫反问，为什么零落？因为行业虽然谈文化，但是是一个物质与精神相背离的过程。中国白酒发展10年下来没有一本好书，没有一段文字，没有一段美文。

　　“白酒行业过去的十年确实是话语权零落的十年。”张颐武表示，如今白酒行业面临着从黄金十年转向钻石十年的挑战。过去十年，白酒文化都是“霸王硬上弓”的文化，而中国社会本身转型的速度非常快，转型带来的一个*明显的结果就是中国的中产阶层快速崛起。今天，喝酒已经不再是一种奢侈的想法，而是追求精致的享受。消费的不断升级带来的是生活的精致化和优雅化。因此，接下来白酒行业要精巧地和消费者互动，创造一个微文化空间。正如《致青春》、《中国式合伙人》电影的流行，它契合了某种社会的心理。酒企需要做的就是将微文化传播做到位，就是把这个化大为小，化大为微，化宏大叙事为零散叙事，真正切合当代生活的观念。

　　结合酒业发展实际，张颐武进一步表示，由于酒业的转型，全国性品牌正在逐渐向地方化品牌蜕变。“这其实给地方性品牌脱颖而出，占据自己本地市场一个巨大的机会，全国性品牌现在在剧烈转型过程中，大多因扩张过快面临各种转型挑战。”对于新疆第一窖古城这样的文化名酒企业，在深耕本地市场的基础上，可以不光局促在本地市场，可以既在本地又在全国。“文化的魅力正在显现，随着行业调整的持续深入，白酒行业需要通过文化来主宰下一个十年发展。”

　　来源：华夏酒报