红薯粉、红薯片、红薯饭、红薯糖、红薯饼、红薯酒……12月14日以前，只要你去坡子街火宫殿，不但可以品尝到近百种以红薯为原料制作的美食，而且还可以欣赏到山里农民制作红薯粉的过程！据记者了解，已连续举办六届的火宫殿红薯节，已成为湖南省规模*大、持续时间*长的红薯美食节。

　　制作原始 感悟农耕文化

　　冬日里，正是薯农们收获的季节。本届红薯节，来自隆回深山的老农将现场演示生态红薯粉丝、柴火饭、红薯糖、红薯蛋饺及酿红薯酒等产品的传统手工制作过程。其中，生态红薯粉丝*吸引眼球，七八个农民一起喊着号子，用力磨粉、洗浆、揉粉，让你体验原生态的农耕文化；而捶粉、烫粉、过粉、晒粉等系列手工程序，更是让许多城里孩子感到好奇。“白白的粉，揉几下，煮一下，就成了粉丝……”许多网友在现场用微信进行直播。

　　除了红薯粉制作，其他许多红薯美食也是原汁原味。为了让食客们吃到正宗红薯饭，组织者煞费苦心：在广场上用砖头垒起一个乡下常见的柴火土灶，上面架着大铁锅，据说连木柴也是乡下带来的。加工时，先把大米放锅里氽开，把米汤倒出，然后放红薯慢火煮……遗憾的是，那种香喷喷的锅巴数量太少，要“开后门”才能分得一小块。“举办此届红薯美食节，就是要倡导人们在饮食方面做到精粗搭配、科学饮食。吃吃粗粮，有益健康。”火宫殿负责人说。

　　味道特别 使人胃口大开

　　正因为制作工艺原始而简单，也就*大限度保持了红薯本味。在红薯节售卖现场，一位来自隆回的农妇用红薯、鸡蛋等调成面糊，在一个小火炉上煎制红薯蛋饺也吸引了众多游客目光。“香、鲜，还有股淡淡的清甜味道。”一位尝过的食客对同伴说。

　　红薯粉煨羊肉，把加工好的浏阳黑山羊肉与粗红薯粉片合炖，羊肉中掺入红薯粉原味，红薯粉也浸上羊肉鲜香，相得益彰。红薯糖，老农用50公斤红薯，花一整天时间才能熬出大约5公斤的糖，吃起来不像白糖那样腻，保证吃过还想吃。别以为红薯都是简单的粗粮，火宫殿的大师傅在举办了几届红薯节后，开始推出日渐丰富的红薯菜品，比如浓汁秀薯球，在鲍鱼汤汁中加入蒸好的红薯芯，就成了一道上品佳肴，这类品种还不少。

　　品种丰富 叫你爱不释手

　　除了展示红薯食品制作，本届红薯节的另一大亮点就是红薯现卖。记者作了统计，火宫殿中餐厨房、小吃厨房、超市及坪内展卖点推出以红薯为主料的美食，就有酸辣红薯粉、炸红薯粑粑、红薯蛋饺、红薯粉丝、红薯糖、炸红薯片、烤红薯、生鲜水果红薯、蛋黄红薯等近百道，而且吃法不一。

　　72岁的杨资元老人有个卖红薯片小门面，他卖的只是经过粗加工的生薯片，拿在手里可以作零食吃，味道甘甜还很有嚼劲。老人告诉记者，他88岁的老母亲在家里负责做红薯片，他则负责卖！由红薯现场煮出的红薯酒，初吃与湖南乡下常见的米酒类似，可细品时，发现它微辣中略带红薯特有的香甜，越吃越香，许多人吃过后都会买上几斤带回家呢。记者 周斌