酒文化长廊外景

　　酿造车间的酿酒场面

　　2014年，整个白酒行业深陷革命性“洗牌”，一线产品螺旋式压价，二三线品牌苦不堪言，多家酒家在这场没有硝烟的战争中摇摇欲坠。

　　百脉泉酒业近150余亩的现代化生产厂房内，6条生产线全负荷运作，几十辆叉车繁忙穿梭，前来装货的车辆络绎不绝。为了保证产品及时足量供应，部门后勤人员也充实到生产一线，生产场面热火朝天。

　　据山东百脉泉酒业有限公司董事长、总经理李成新介绍，凭借有效应对政策、高质量的产品及多年集聚的消费者品牌，山东百脉泉酒业抓住机遇，化解战胜挑战，迎来销售收入近4亿元，利税6200万元的佳绩，同比分别增长18％和13％，尤其中秋单季销售额破亿元。

　　什么力量引导百脉泉酒业力破坚冰、连创佳绩？近日，记者走进企业，近距离领略企业文化。

　　“文化味”成发展新动力

　　从光绪年间“福祥和”古作坊传承而来的百脉泉酒业，有着其他企业难以企及的历史沉淀。

　　走进企业酿造车间，酒香氤氲。酿造工人将五谷杂粮混杂，粮食浓香与酒水醇香结合，经高温蒸馏，美酒潺潺流出，酒香醉人。集龙山秘方为法，名泉圣水为源，御贡香米为根，神秘窖泥为本，该企业传承百年酿造方法，结合现代科技，创新出独具特色的酿造技艺。2012年，山东百脉泉酒业传统酿造技艺入选“济南市非物质文化遗产”名录。2014年“济南市非物质文化遗产传习所”落户百脉泉酒业。同年山东百脉泉酒业被认定为“济南老字号”。

　　精心规划的“工业旅游”项目，无疑是文化建设的*大亮点。企业寻找发展与酒文化渊源的结合点，力求四海宾朋在百脉美酒中品出“文化味”。400米酒文化墙、由福祥和旧址修缮的四合院、陈列各时期的酒类器皿的酒道馆以及济南市首家私人酒窖——名人藏酒馆组成。加之正在修建的字画、老酒陈列馆，酿造实体展示馆，“五馆一院一长廊”的格局即将形成，随之配套的就餐、购物、接待设施也正逐步完备，明年即可投入运行。

　　“2015年，公司将在泉城广场设置专列，免费请济南消费者朋友前来参观企业，游览章丘的清泉古村。”百脉泉酒业销售公司总经理马业准介绍，力求宣传更接地气，更深入人心。

　　更新创新成发展利器

　　立足“先做人，后做酒，做好人，做好酒”的经营理念，百脉泉酒业紧抓时效产品，采取订单制作方式，瞄准中秋、春节等消费旺季，出产具有时效性、区域性的新产品，切实做到产品紧跟消费潮流。

　　2005年，百脉泉酒业“百脉泉”、“清照”两大品牌一同被认定为“山东名牌”、“山东省著名商标”，成为山东省内强势品牌。2008年公司手擎“中国生态酿酒”大旗，引领科学、文明、健康饮酒新航标，在全国首次提出生态酿酒理念。2010年“芝麻香”型白酒研发成功。2011年成功推出“中华女士白酒”，填补女士白酒空白。2013年自主开发的两款“清香型白酒”成功上市，不断丰富产品配置。为倡导节约的消费理念，2014年，企业打出“去掉包装喝好酒”的口号，简易包装酒、光瓶酒，以及高端产品“小白板”等产品切实让消费者得实惠。

　　市场开拓，精耕细作。面对逐渐成熟的章丘市场，百脉泉酒业将更广阔的济南市场作为新的主攻阵地。3月，济南分公司乔迁新址，以更为积极的姿态，更加完善的硬件设施“开门纳客”。2014年百脉泉酒业勇摘“济南地标酒”桂冠，初战告捷。

　　封美酒之灵动，藏时光之淳熟，坐拥私人酒窖，独享经典极致。2014年企业推出的“藏酒管”开启了私人定制藏酒的新模式。“当前，每天都有3个及以上客户前来藏酒，开发了高端品质酒市场，拉长白酒消费时限。”公司相关负责人表示。

　　纵观百脉泉酒业近几年的发展，一切“天不时，地不利”都阻挡不了“业精于勤”的干劲，奋勇向前的斗志。做好人、做好酒，百年国企正在发展的快车道上稳步前进。

　　（本报记者刘媛媛）