酒企在转变原来五层包装现在减到三层
论坛上,专家指出,有的企业高价请来国外的团队,从种植到酿造环节全部由国外专家和酿酒师负责,酒的质量却不高。还有的企业投入大量资金打造奢华酒庄,由于投入成本高,企业着急回本赚钱,因此出现低端酒高价卖的情况。“而实际上,95%的酒是嗜好品,只有5%是奢侈品。”国家葡萄酒产业技术体系首席科学家段长青说。
不少业内人士提出要提高葡萄酒的性价比,提高性价比的核心是全面提升葡萄酒品质,提高品质的同时又要严格控制成本。有专家指出,烟台作为国内葡萄酒种植的主产区,在葡萄酒的基地建设方面,要根据本地气候和水土,种植适合的品种。在管理方面,机械化是以后发展必须要走的渠道。“酒庄应该是给葡萄酒建造的,而不是给人建造的。”有专家称。
“真正提高葡萄酒的性价比,不仅要提高葡萄酒的内在质量,还应该提高葡萄酒的外在质量。”滨州医学院葡萄酒学院学术院长李华说,内在质量是指葡萄酒是什么样的酒,外在质量就是指什么样的文化。以前部分葡萄酒存在着过度包装的情况,因此增加了葡萄酒的成本。
采访中记者了解到,目前烟台产区不少企业也意识到提高性价比的重要性,“在包装上我们已经从原来的五层包装缩减到现在的三层包装。”论坛上,一家酒企负责人介绍说,缩减包装后,酒的成本也在降低,性价比相对提高。记者李静
