众所周知，葡萄酒的种类非常丰，富葡萄酒风味特点帮你解红酒营养。不管是刚开始接触葡萄酒的菜鸟，还是想尝试新奇口味的葡萄酒爱好者，都需要简单了解下葡萄酒大概有哪些风格。但对于大多数人而言，把各种葡萄酒都尝试一遍或许有点苦难，因此不妨从*具代表性的几种风格开始。

　　为了先简单体会下葡萄酒不同的酸度、单宁、酒体和酒精度特点，本文列出4种具有代表性的红葡萄酒。大家可以对它们进行对比品鉴，并从中找出自己喜欢的风格。

　　1. 黑皮诺（pinot noir）

　　首先，黑皮诺葡萄酒可以用来感知酸度。黑皮诺葡萄酒素来不乏追求者，因为它的香气和风味特点常常能带给人惊喜。黑皮诺葡萄酒通常色泽较浅，单宁含量低，酒体较轻，香气特点包括樱桃、树莓和蔓越莓的味道。这些特点使黑皮诺葡萄酒像柠檬水一样，喝起来酸度非常突出。此外，*好选用旧世界风格的黑皮诺来体会酸度，原因是旧世界风格的黑皮诺口感清瘦，酸度明快；而新世界风格的黑皮诺通常更“成熟”，带有果酱的味道，酸度更柔和。

　　喜欢黑皮诺这类高酸度葡萄酒的朋友还可以尝试佳美（gamay）、歌海娜（grenache）、内比奥罗（nebbiolo）和埃塔纳（etna）红葡萄酒。

　　2. 西拉（syrah）

　　西拉葡萄酒可以帮助我们感知酒体。西拉葡萄酒含黑色水果，如李子和蓝莓的味道，还带有巧克力和烟草的气息，单宁如天鹅绒般丝滑。

　　喜欢西拉葡萄酒的朋友，接下来可以尝试法国罗讷河谷（rhone valley）或马尔贝克（malbec）葡萄酒。

　　3. 赤霞珠（cabernet sauvignon）

　　赤霞珠葡萄酒可以帮助我们感知单宁。单宁是一种让口腔感觉干涩的物质。赤霞珠是世界上*流行的红葡萄品种之一，通常含黑樱桃、香料、香草的味道，喝起来还带有青椒一类的草本味，酒体丰满。

　　喜欢赤霞珠葡萄酒的朋友还可以试试梅洛（merlot）、基安蒂的桑娇维塞（sangiovese）、里奥哈（rioja）的丹魄（tempranillo）和波尔多红葡萄混酿。喜欢青椒味的朋友可以试试佳美娜（carmenere）和品丽珠（cabernet franc）葡萄酒。

　　4. 仙粉黛（zinfandel）

　　仙粉黛葡萄酒可以帮助我们感知酒精度。仙粉黛在采摘时成熟度较高，因此酿出的葡萄酒果酱味突出，且酒精度非常高。老藤仙粉黛由于树龄高，葡萄产量低，风味物质更浓郁，酿出的葡萄酒比树龄低的仙粉黛更胜一筹。此外，酒精含量高的葡萄酒让人感觉雄壮、醇厚，加州赤霞珠就是这类葡萄酒的典型代表。

　　喜欢仙粉黛的朋友可以试试来自新世界炎热气候的红葡萄酒。（编译/catherine）