三湾高车坳畲族村群众充分利用天然资源毛竹酿酒，生产土特产农家自酿竹酒。
近日，笔者来到三湾高车坳畲族村的深山中，山上很多竹林，只见村民砍下几根竹子，并从每根毛竹上锯下2—3个竹桶，村民称里面竹桶装有自酿原浆高度白酒，打开后流出一股酒的清香，递与现场人员品尝，经大家品尝后确实酒的味道独特。 三湾高车坳畲族村村民通过特殊工艺将农家自酿红米等纯粮白酒注入采光毛竹腔体共同生长两到三年。酒在竹腔内随竹生长，在自然的作用下，进行天然的植物生化置换。
据了解，竹酿酒，又名活竹酒、仙竹液、竹酿液。活竹具有汲纳，分解，转化和泌汁的生理特性或功能，有研究证明，经由竹子活化，酒中的甲醇、杂醇油、重金属等有害物质被生长中的竹体吸纳排放，同时竹中对人体有益的氨基酸、多种微量元素及黄酮等以纯天然的形式融合于酒中。其成品色如琥珀、晶莹剔透、竹香浓郁，是特有的纯天然绿色饮品。毛竹酿酒制作过程漫长而繁琐，产量非常有限，贮存难。因而竹酒在我县市场上很难看到。三湾高车坳畲族村群众充分利用天然资源毛竹酿酒，而砍下的竹桶下剩下毛竹又可以卖给竹制品厂，利用毛竹酿酒增加了毛竹的附加值。作者：李平
