——在格鲁吉亚一颗葡萄经历了什么？

　　新疆新闻在线网10月8日消息（记者：佟慧娟 摄影：马剑威)格鲁吉亚酿造葡萄酒的历史悠久，是世界公认的葡萄酒发源地之一。2014年，格鲁吉亚共向46个国家出口葡萄酒5906.7万瓶，是世界主要葡萄酒出口国之一。随着丝绸之路经济带战略的深入推进，格鲁吉亚葡萄酒企业纷纷看好中国市场。金秋时节，“画说丝路·中国媒体格鲁吉亚摄影采访行”记者们走进格鲁吉亚葡萄酒窖，探索其8000多年的酿酒历史和享誉世界的葡萄酒。

　　【在格鲁吉亚葡萄酒如母亲的眼泪】

　　在第比利斯老城“母亲手拿酒杯和利剑”的雕塑格外引人注目，回望历史品尝葡萄酒会多了一份凝重和尊重。中国驻格鲁吉亚大使岳斌在接受“画说丝路”摄影采访行时说：“格鲁吉亚的母亲雕像，一手端着酒碗，一手拿着宝剑。这个雕像*能说明格鲁吉亚人的性格，朋友来了有好酒；如果不是朋友，会跟你战斗到底。”

　　【在这里酿造葡萄酒如艺术】

　　在这里，每个酒窖都有很久远的故事，古老并且饱经风霜，在一代代人传承和创新中焕发新的生命力。

　　1、*古老--“奎乌丽”陶罐酿酒工艺的典范--铁列达酒窖铁列达酒厂是格鲁吉亚卡赫提地区*古老的＂奎乌丽＂陶罐酿酒工艺的典范，2013年被列入＂联合国＂世界非物质文化遗产。46岁的董事长格奥尔基告诉记者，他们家族世世代代酿酒,三代人把祖传的酿酒工艺传承到现在，100%采用"奎乌丽"酿造工艺，年产量5万、6万瓶。"奎乌丽"传统酿造工艺制过程非常复杂,现在格鲁吉亚能制作祖传陶罐酒的大师只有3到5个人，平均年龄60、70岁。

　　提起中国，格奥尔基眼神里充满期待。他说：“很想到中国、到新疆推广格鲁吉亚古老的酿酒工艺，新疆目前和格鲁吉亚文化、经贸、葡萄酒、旅游等方面联系比较紧密，离格鲁吉亚的距离也比较近，秋收之后我一定去看看。”

　　2、历史悠久--获多个世界大奖的铁拉维·玛拉尼酒窖

　　具有百年历史的格鲁吉亚铁拉维·玛拉尼酒厂始创于1915年，年产量800万吨，向世界24个国家出口葡萄酒。玛拉尼酒厂董事长祖拉布自豪地说，我们获得了世界500个左右的奖项。见到“画说丝路”采访团的记者们，祖拉布说：“在我们玛拉尼建厂100周年之际，迎来了中国的媒体记者，这是难得的缘分。我非常看好中国葡萄酒的市场，中国是*有潜力的发展市场，中国目前是世界第二大经济体，非常信得过的，我认为我们的前景在中国是非常好的。”

　　3、*大的汽泡酒厂---巴格拉蒂欧妮1937年建厂的巴格拉蒂欧妮是格鲁吉亚*大的汽泡酒厂，目前年生产200万瓶，占领格鲁吉亚85%的市场，拥有自己的研发实验室。

　　亚太地区销售总监鲁卡用汉语为记者们介绍用瓶子发酵的方式制作气泡酒的流程，揭秘一瓶汽泡酒的诞生需要1年到3年之久。

　　鲁卡说，中国市场是个非常大的市场，他多次来新疆参加中国--亚欧博览会，他们和新疆北方箭达·玛拉尼酒窖合作的订单每年在稳步增长，今年销往新疆市场达1万2千瓶。中格两国有许多相同或相似之处。我也是这样的爱上了中国。”

　　4、规模*大的葡萄酒厂---哈列巴酒窖

　　哈列巴集团公司是格鲁吉亚*大的葡萄酒生产企业之一，是格鲁吉亚东部和西部排名第一的拥有自己葡萄庄园的公司。建于1995年的哈列巴酒庄是格鲁吉亚传统酿酒的继承者和追随者，酒庄有来自意大利叼酒设备和德国的不锈钢桶酿酒设备以及1000公倾的葡萄园。两纵十三横，8公里长的高加索山洞隧道酒窖，非常壮观，全年恒温在14°c，给了葡萄酒陈酿*好的条件。近年来，哈列巴酒庄的葡萄酒在法国波尔多、比利时、英国德国、香港等获得了众多大奖。

　　哈列巴集团公司董事长亚力山大·哈列巴瓦邀请记者们参观一望无垠的葡萄庄园，参与格鲁吉亚传统美食制作，参观葡萄酒的酿制过程。亚力山大·哈列巴瓦接受采访时说，哈列巴集团公司高度重视中国市场，今年该公司产品对华出口大幅增加。哈列巴集团公司目前与中国有紧密的合作，并授予新疆北方箭达中国*佳战略合作伙伴称号。他们愿进一步扩大对华业务，为中国消费者提供更多更优质的产品。

　　二、【专访格鲁吉亚农业部部长奥塔·达内利亚和中国驻格鲁吉亚大使馆商务参赞刘波】9月24日上午，格鲁吉亚国家旅游局与格国经济部、农业部在农业部的葡萄酒研究中心召开新闻发布会，会见“画说丝路.中国媒体格鲁吉亚采访行”记者团一行，带记者深入了解葡萄种植基地和葡萄嫁接技术。

　　格鲁吉亚农业部部长奥塔. 达内利亚在接受记者采访时说，格鲁吉亚农业部将加大与中国农业方面的合作，如中国茶叶在格鲁吉亚西部的推广和种植，格鲁吉亚西部的特产榛子也推广到新疆去。目前，格鲁吉亚葡萄在新疆的和硕县已经引种推广，种植萨佩拉维品种，技术人员去的已经不止一次了，很快明年就会有成果。我们今年预期中国市场是200万瓶葡萄酒，当然在这中间有一部分是销往新疆的市场，希望有好的增长。”

　　中国驻格鲁吉亚大使馆商务参赞刘波告诉记者，去年格鲁吉亚葡萄酒的主管机构特意拿出了100万美元用于格鲁吉亚葡萄酒在中国的推广。今年1到8月份格鲁吉亚向全球的葡萄酒出口下降了46%，但是向中国出口葡萄酒同比增长了80%。

　　三、【格鲁吉亚与新疆的距离有多近？】

　　位于卡赫季地区的哈列巴酒厂葡萄种植基

　　第比利斯老城区

　　格鲁吉亚国土面积不大，仅有6.97万平方公里，景色宜人，植被茂盛，有着“上帝后花园”的美称，每年吸引着众多国外游客，特别是欧洲游客。格鲁吉亚地处欧亚结合部，被称为“欧亚十字路口”，是丝绸古道上的重要沿线国之一。格鲁吉亚位于连接欧亚大陆的外高加索地区，首都第比利斯距离乌鲁木齐3600多公里。近年来，中格两国经贸合作稳步发展，中国已成为格鲁吉亚第四大贸易伙伴。新疆作为中国距离格鲁吉亚*近的省区，与格鲁吉亚有着悠久的经贸联系，疆内企业在格鲁吉亚投资不断增加。2011年6月9日，南航开通乌鲁木齐-第比利斯航线，首次将这个风情独特的高加索国家与中国西部的新疆紧紧的串联在一起。

　　四、【揭秘格鲁吉亚葡萄酒你不知道的秘密】格鲁吉亚葡萄酒8000的历史怎么来的？格鲁吉亚葡萄酒有何独特之处？格鲁吉亚拥有525种本土葡萄品种多以产地命名，独具特色

　　格鲁吉亚葡萄品种中的王者——萨别拉维（saperavi）品质醇厚，具备天然的高酸度，世界推广潜力巨大。格鲁吉亚葡萄酒有何独特之处？格鲁吉亚“奎乌丽”陶罐酿酒方式造就了格鲁吉亚独特的口味。采摘的葡萄带皮带杆带瓤一起放入陶罐里发酵，皮和籽沉下去40多天，再移到另外一个陶罐，几吨大的陶罐要从土里挖出来，需要四五个人一起搬动陶罐，这个过程及其震撼，这种天然的生产模式绝无仅有。陶罐酒制作在格鲁吉亚有着严格的法律规定：所有用来装葡萄酒的陶罐都需要经过21道完整的手工工序，经过严格的质量检测，颁发相应的证书，才能用来装葡萄酒。

　　在格鲁吉亚葡萄酒被誉为是上帝的血液，葡萄酒是如此神圣，打开陶罐时非常庄严。极具收藏价值陶罐酒彩绘陶罐酒在格鲁吉亚有着悠久的历史，早在五六千年前格鲁吉亚人就用当地的土壤烧制陶瓶来储存葡萄酒，更难的是，在全世界上只有格鲁吉亚将这种传统工艺一直保留到现在。彩绘陶罐酒完全是依靠纯手工制作，产量极其稀少，不仅具有极高的观赏价值，同时也具有一定的收藏意义。

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