提到英式甜点，除了下午茶中常见的司康（scone）、黄瓜三明治（cucumber finger sandwich）和胡萝卜蛋糕（carrot cake）外，不得不提的就是由层层果酱、海绵蛋糕、水果和奶油等叠加在一起的乳脂松糕（trifle）了。不论是在*大众化的森斯伯瑞超市（sainsbury’s）还是各种高级餐厅，都可以见到乳脂松糕的身影，其受欢迎程度可见一斑。下面小编就为大家介绍一下乳脂松糕的做法。
图片来源：oprending idiomas
原料：
1. 海绵蛋糕
2. 甜雪利酒150ml
3. 干邑1勺
4. 柠檬汁少许
5. 细白沙糖50g
6. 奶油500ml
7. 卡士达酱600g
8. 覆盆子酱5勺
9. 新鲜覆盆子、黑莓、草莓各500g
10. 碎杏仁100g
做法：
1. 将雪利酒和柠檬汁倒入碗中混合，加入细白沙糖搅拌直至白砂糖完全溶解。
2. 将奶油倒入碗中混合，然后打发，放置一旁待用。
3. 将海绵蛋糕作为*底层放入杯中，倒入适量雪利酒和干邑使蛋糕完全浸润。
4. 浸润几分钟后均匀淋上覆盆子酱，然后撒上覆盆子、黑莓、草莓和碎杏仁，再倒入卡士达酱。
5. 将打发好的奶油混合物均匀地抹在*上层，*后根据喜好可撒上覆盆子、草莓和碎杏仁。
准备好所需材料，只要简单五步就可轻松做出英式甜点乳脂松糕。在炎热的夏日午后，来一杯层层叠叠、色彩鲜艳诱人的乳脂松糕真是再惬意不过了。（文/cindy）
