慕萨莱思酒酒的传统的制作工艺，关于慕萨莱思酒的传统制作方法，阿不都热西提·尕依提说：“别看采摘、挑选、清洗、榨汁、熬煮、过滤、装罐、阴凉这些工序简单明了，在我们县几乎家家户户都会，但是这些简单的工艺中却蕴藏着旁人不了解的秘密。就像世界上没有相同的两片树叶，就像一千个人有一千个爱情故事，每家酿造的慕萨莱思酒都有独特的‘阿瓦提风味’。”

　　阿不都热西提·尕依提介绍，酿造慕萨莱思酒的原料，首先要选熟透的糖度高的葡萄，剔除腐烂或坏掉的葡萄，用干净的水清洗之后晾干，再放进过滤袋中将葡萄压榨成汁，然后将葡萄汁倒进大锅里用温火熬制，等熬制的葡萄汁剩下三分之一时停火，再自然放凉后装进陶制的坛子里密封，经过一定时间的发酵，*后慕萨莱思酒就酿造成功了。

　　“熬制的环节*关键，如果熬1吨葡萄汁，需要20多个小时，必须熬到剩下三分之一的葡萄汁。检验慕萨莱思酒熬制成功的土办法，就是用筷子尖将葡萄汁放在指甲盖上，如果它在指甲盖上不流动，那就立即停火；如果流动或掉落，说明还没达到熬制成功的标准。”阿不都热西提·尕依提说。

　　慕萨莱思酒发酵的时间一般是40天至60天。如何判断发酵成酒，阿不都热西提·尕依提采用的是*古老的办法，“用耳朵贴近坛子听，如果听到‘咕嘟咕嘟’的响声，说明还没有发酵成功，等听到坛子内传出像天籁一样宁静的声音时，说明慕萨莱思酒发酵成功了。这时，打开密封的坛子口，将慕萨莱思酒倒进另一个坛子里进行沉淀，如此反复三次，*后形成的慕萨莱思酒才是*好的葡萄酒。”

　　阿不都热西提·尕依提说，由于慕萨莱思酒是纯手工制作，每个人的手艺不同，制作出的慕萨莱思酒口味都是独一无二的。甚至同一个人用同一种技法，在不同的时间、地点酿造的慕萨莱思酒口味也不同。