美丽赣鄱，鱼米之香。自古至今，生活在这片土地上的人们，擅长酿酒，精于品酒，耕耘着肥沃的酒文化土壤。但是，从产量和消费量来说，江西并不是白酒产销大省，白酒也不是江西的主导产业，甚至连“产业”都说不上。经过近三年的行业深度调整，江西白酒产业面临哪些新的机遇和挑战？近日，记者专访了江西省酒类流通协会会长邹竹翚。

　　酒业发展速度滞后

　　记者：我省白酒生产企业现状如何？与其他中部省份相比，存在哪些差距？

　　邹竹翚：我省白酒生产企业甚多，但规模都比较小，只有三家企业生产规模过亿，近90%酒企的年生产规模都在300万元至600万元之间，而且基本都在本区域销售。与其他中部省份相比，我们存在几方面的明显不足：一是企业缺乏对行业发展趋势的判断和分析，二是企业生产基础条件比较差，三是企业融入市场竞争力较弱，四是企业欠缺创新观念，五是企业对品牌打造概念淡薄。再加上江西也没有像湖北、安微、四川、江苏、贵州、河北、浙江、湖南等省一样，有政府出台的对酒类行业的发展规划和扶持政策。所以，我省白酒行业的发展速度在同业中是有些滞后的。

　　消费市场潜力很大

　　记者：外来品牌在江西基本没有大的作为，而江西地产白酒却守着本土做不大，原因是江西白酒市场没有消费潜力吗？

　　邹竹翚：江西虽然是白酒生产大省之一，但近几年白酒生产规模和市场消费容量却不如同为中部地区的安徽、湖南、湖北三省。2015年我省白酒企业产量17.74万升，实现销售收入73.6亿元，2016年产量和销售额分别增加了16%和8%左右。尽管增幅不小，但与安微、湖南、湖北相比，差距还是明显。我省白酒市场消费容量也要比湖南、湖北和安徽三省低40%至70%。其实，江西在白酒酿造上虽然不及四川、贵州、山东等传统优质产区闻名遐迩，但在酒文化积累上可谓是毫不逊色，在白酒消费上更算得上是酒业的一块潜在掘金之地，消费市场潜力很大。

　　“特”色赣酒文化有地位

　　记者：“浓头酱尾中间清”，正所谓“三香不靠”，但却又分明具备了三香的特点。所谓的特香型就是赣酒的特有香型吗？

　　邹竹翚：中国传统白酒工业从本质上来说属于地域资源型产业，因其所具有的天赋资源不可替代的独特性，决定了中国传统白酒不同香型的独特风格。江西特有的地理环境，造就了江西白酒香型的独特风格。四特酒采用的是江西特有的红土窖泥，也是江西白酒企业把天赋资源转变为资源产业优势的典范。江西白酒以四特为代表，特香型是四特的一大卖点，也是赣酒香型的代表，赣酒的香型是很难调制的，它就是酒的原香，造就了赣酒独特的卖点和特色。特香型作为一个获得国家认可的独立的香型，奠定了四特酒乃至赣酒在中国白酒行业中独特、重要而不可取代的位置。

　　赣酒抱团才能做大做强

　　记者：那么，如何才能做大做强有“特”色的江西白酒产业？

　　邹竹翚：不谋全局者，不足谋一域。当前，江西白酒企业应该看清行业发展趋势，积极找准自己的突破点，寻找差异化营销手段。近两年，章贡王酒、李渡酒、五谷村酒通过做差异化、体验式营销寻找到企业合适的发展模式。绝大多数白酒企业生产工艺、产品品质都是非常好的，只是企业的前瞻性有所欠缺。随着四特酒在全国酒类行业地位的不断提升，酒企又能够抱团发展，共同树立以“特”为代表的赣酒文化旗帜，我相信，江西白酒企业一定会迎来美好的明天。（记者：李芳芳）