中国网中国视窗讯 大豆口，是安平县白酒的古来产地。改革开放以后1988年，注册成立了衡水安平兴安酿酒厂，充分利用当地粮食资源，大量生产散装白酒。大豆口散装白酒和原浆酒，成为周边地区广大老百姓自己的酒，成为在外安平人的家乡酒，花钱不多，可口好喝，深受本地人的喜爱。酒厂又改进工艺，提高技术、聘请著名调酒师到厂指导，打造了高标准、高质量的“豆口醇”，94年注册了“庆台”商标，也扩大了销售领域，本厂的酒品主要为纯粮地缸发酵，精选优质高粱、小麦、玉米、小米、大米为主要原料，采用传统的两排清工艺酿造，瓷坛长期地下储存，酒的味道纯正、淡雅、清香、绵柔醇厚，余味悠长，具有独特的老白干酒的典型风格。销售打开了地界，进入城市，上了大型超市，登上了大雅之堂。安平县随着“豆口醇”的酒香让更多的朋友所了解，大豆口的酒为安平增光添彩。

　　衡水兴安酒业，前身冀中烧锅，早在一九三七年抗日战争时期就随八路军酿制高粱、小米老白干酒，为药食兼用白酒，有着悠久的酿酒历史。当时酿制的高粱、小米老白干酒深受华北地区人民的青睐。

　　采访中。公司经理李总说：为了在市场上立于不败之地，我们兴安酒厂坚决不在酒里添加任何香精、香料。因为工艺先进，各项指标均达到国家有关标准。

　　“我们的酒必须窖藏后才销售。”他说，曾经有一个员工为了省事，在装酒的时候直接将新酒装进去。他发现后，当即安排员工将那批酒全部从市场上收回，“其实口感上感觉不到太大的差别，但这是对自己，也是对广大消费者的负责。”

　　为进一步“擦亮”品牌，公司多次派技术人员到外地参加培训，同时，公司还坚持学习现代管理理念，在采用传统工艺酿酒的同时，做好精细化管理，将产品质量和产品创新列为重点。公司的*终目标是将企业做成百年老店，“庆台”这个商标留给子孙后代使用，希望这辈品牌能够延续。（贾占安）