9月20日，由人民网山东频道主办的“融媒体山东行”走进青岛啤酒二厂。厂区内一排排巨大的发酵罐正在酝酿的是大家熟知的青岛纯生啤酒，据介绍，大的发酵罐容积为540吨，小的容积为270吨，厂区内大大小小的发酵罐足有77个之多，这里是青岛纯生啤酒生产的大本营。记者亲身体验了青岛纯生之旅，了解了青岛纯生的“鲜、活、净”奥秘所在，探索出一瓶青岛纯生从原料走向餐桌背后的科技细节以及那些“黑”科技。
何为纯生啤酒
据介绍，纯生啤酒诞生于二十世纪70年代的日本，因其清爽独特的口感，迅速风靡全球，特别受到了欧美等发达国家的推崇。与传统熟啤酒不同，纯生啤酒不经过巴氏杀菌，而采用膜滤方式，去除啤酒液中的酵母和杂菌，全程纯净化酿造、无菌化包装，避免了啤酒风味物质和营养成分的破坏，口感更为新鲜。
纯生啤酒自引入中国以来，青岛纯生凭借雄厚的科研技术实、先进设备环境优势，成为了中国纯生啤酒生产的领导者，更远销世界，甚至在纯生酿造技术纯熟的发达国家，都占有一席之地，成为世界啤酒消费者的舌尖之好。
