在欧洲大陆品评葡萄酒时，*看重的是风土条件。风土专指某一块特殊的土地与这块土地上综合的环境、气候与人文因素。葡萄酒产自哪块风土，是决定葡萄酒身家的首要条件，这种想法和中国人的一方水土养一方人之说颇为类似。

　　在葡萄园的风土环境中，海洋有着举足轻重的作用。新旧世界主要产酒国的地理位置均濒临大海，海洋所具有的调节气候的能力，使很多产区拥有了完美的葡萄生长环境，“海岸葡萄酒”也具有独特的魅力。而以下这七个葡萄海岸，因其各自微气候特征的差异，也形成了各自独特的葡萄酒风格和品牌效应。

　　法国西海岸优质生态区-法国波尔多梅多克

　　气候：温和的海洋性气候，温暖而潮湿。

　　葡萄品种：赤霞珠、梅洛、品丽珠、马贝克、小味儿多

　　梅多克是波尔多左岸葡萄酒产区的代表，是世界顶级葡萄酒的汇聚之地。这里出产以赤霞珠为主导的混酿型红葡萄酒，风味浓郁，酒体饱满，具有巨大的陈酿潜质，而这种混酿风格也成为世界其它产区争相效仿的标杆。大名鼎鼎的波尔多一级庄中，有4家位于梅多克，拉菲古堡便是其中之一。

　　地中海沿岸优质生态区-意大利托斯卡纳

　　气候：地中海气候，冬季温和，夏季炎热干燥

　　葡萄品种：桑娇维塞、赤霞珠、梅洛、圣吉米亚诺维奈西卡(vernaccia di san gimignano)

　　托斯卡纳位于意大利中部，是意大利的明星产区，温和的地中海式气候和独特的泥灰质黏土非常适合葡萄生长。桑娇维塞是该产区的著名品种，所酿出的葡萄酒具有高酸度、高单宁，并有复杂的果香，质量极高。在托斯卡纳的沿海地带，这些以赤霞珠、梅洛等国际品种酿造的“超级托斯卡纳”，虽然只被列入餐酒级别，质量却无与伦比。其中*负盛名的要数西施佳雅，品质足以媲美波尔多五大名庄。

　　北美加州太平洋海岸优质生态区-美国加州纳帕谷

　　气候：气候温和，冬暖夏凉，多样的山谷地势使其拥有不同的微气候。

　　葡萄品种：赤霞珠、黑皮诺、霞多丽、梅洛、仙粉黛、长相思

　　加州是美国*大的葡萄酒产区，产量占全美90%，而纳帕谷更是其中精粹，被誉为美国“酒谷”。在纳帕谷的众多葡萄酒中，表现*好的当属赤霞珠，这里的赤霞珠已成为世界顶级酒的经典之一。由于纳帕产区环境的特殊性，纳帕谷各地生产的赤霞珠风格相差甚远，其迷人之处大概也在于其随自然的变化而呈现的多样性。