酱香型白酒作为中国白酒的重要流派,在几千年发展、演进过程中,一切理性、感性的要素不断冲突、妥协、融合,*后达致一种平衡,这种平衡就是酱酒美学。
如果这个世界没有酒,将会怎样?
李白会说,月亮就是一个发光的圆盘,它不会从天上走下来,坐在花间和诗人对饮,当然,也就没有好诗。
苏轼会说,小舟就是小舟,即便摇到赤壁之下,看着万顷茫然,也不能冯虚御风、遗世独立,纵然飞橹疾驰,亦无江海可寄余生。
古龙会说,饭馆是待不下去的,那本应是饮酒的地方,天涯本在脚下,因为人就在天涯,但离开了酒,从此再无天涯。
酒通向人的灵魂,它让头脑的运转得到一种意义和美感的支持,它让渺小的身体获得一种来自天地的力量,让那些已经离开的亲人爱人,还在同一个时空里和我们冥冥相应。
所以,一种称得上好酒的酒,必须有能够和社会伦理合拍的精神,以及和艺术创造一样的美感。
习酒就是这样一种好酒。
