库纳瓦拉澳洲优质明星葡萄酒品种赤霞珠产区历史

　　一提到库纳瓦拉（coonawarra）产区，人们立即想到的便是其享誉世界的赤霞珠（cabernet sauvignon）葡萄酒。实际上，在成为知名葡萄酒产区之前，这里是以牧羊为主的农业区。

　　库纳瓦拉的葡萄酒历史，始于一位名叫约翰·瑞多克（john riddoch）的苏格兰商人，他于1891年在当地种下第一株赤霞珠葡萄藤并建立了自己的酒厂，后来被誉为库纳瓦拉地区的先驱和标杆的酝思酒庄（wynns coonawarra estate）就是在瑞多克的产业基础上发展起来的。

　　库纳瓦拉澳洲优质明星葡萄酒品种赤霞珠产区气候

　　库纳瓦拉位于南澳州（south australia）的石灰岩海岸（limestone coast）地区，距海岸线仅100公里，由于常年受到海风以及来自南极的寒流影响，属于凉爽的海洋性气候。
　　这里夏季温暖干燥，葡萄能够充分成熟，而葡萄成熟季节常会出现多云天气，云层遮挡部分光照的同时也降低了气温，再加上凉爽海风的吹拂，使得葡萄拥有漫长的生长期，有利于其积聚风味和糖分，酿出的葡萄酒能展现出优雅的风格与良好的结构感。

　　库纳瓦拉澳洲优质明星葡萄酒品种赤霞珠产区经典的红色土壤

　　库纳瓦拉产区素来以“红土地，桉树叶”著称，其中红土地指的便是当地独特的“红土”（terra rossa），这种土壤是澳大利亚葡萄酒产业中*有价值的土壤，是由石灰岩风化之后产生的易碎黏土，其红色是因土壤中的铁元素氧化而形成。

　　位于红土层下面的石灰岩层排水性极佳，同时也有一定的蓄水能力，能促进葡萄藤更广更深地扎根于地底，吸取足够的营养从而健康成长。

　　库纳瓦拉澳洲优质明星葡萄酒品种赤霞珠产区明星品种——赤霞珠

　　毫无疑问，赤霞珠是库纳瓦拉*为有名的葡萄品种，其产量占到整个产区葡萄种植面积的65%。库纳瓦拉也是澳大利亚乃至全球*为著名的赤霞珠葡萄酒生产地之一，这里凉爽的海洋性气候以及经典的红色土壤非常适合赤霞珠生长，酿出的葡萄酒风味十分独特。

　　这里的赤霞珠葡萄酒通常风味集中浓郁，结构突出，单宁充沛，含有黑醋栗、黑樱桃和干草药的风味，并伴有独特的桉树叶和薄荷的芳香，陈年潜力非常出色。

　　库纳瓦拉澳洲优质明星葡萄酒品种赤霞珠产区其他葡萄品种

　　除了赤霞珠，库纳瓦拉也种植了一些其它的葡萄品种，如西拉（shiraz）、梅洛（merlot）以及白葡萄品种霞多丽（chardonnay）、雷司令（riesling）和长相思（sauvignon blanc）等。

　　当地的酒庄除了酿造经典的库纳瓦拉风格的赤霞珠葡萄酒外，也逐渐开始酿造更多赤霞珠与梅洛混合等类似波尔多混酿（bordeaux blend）风格的葡萄酒。（文/lilas）