黄酒因为色香味跟保健酒特别相似，并且也具有一定的保健酒功效，对待身体具有好处，因此大多数人认为黄酒就是保健酒，但是事实果真如此吗？下面我们就一起来了解一下吧！

　　黄酒和保健酒如何酿制？

　　黄酒

　　黄酒以大米、黍米为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨其酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。

　　黄酒是医药上很重要的辅料或“药引子”。中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙一些中草药或调制药丸及各种药酒，据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制。

　　黄酒的另一功能是调料。黄酒酒精含量适中，味香浓郁，富含氨基酸等呈味物质，人们都喜欢用黄酒作佐料，在烹制荤菜时，特别是羊肉、鲜鱼时加入少许，不仅可以去腥膻还能增加鲜美的风味。

　　保健酒

　　一种用中草药酒曲酿造的保健酒，其特征在于由下列原料制成枸杞子、淫羊藿、当归、川芎、红花各100克；八角莲、九牯牛、三角咪、艾纳香、八角枫、半夏、三不跳、何首乌各200克；马甲子根、防己、岩泽兰、岩莴苣、岩白菜、歪头采、药芹、穿心草、石菖蒲、痨伤药、满天星、碎兰花、萼茄、九头狮子草、大血藤、小血藤、大琉璃草、山豆花、川牛膝、水杨梅、毛狗苕、龙骨莲、竹节三七、红姨妈菜、鸡爪参、鹅脚板、美人蕉、臭牡丹、豌豆莲、土三七、大乌泡、五香血藤、车前、毛鸡血藤、石母猪藤、牛膝、杜鹃、算盘子、板兰根、桂皮、杜仲、巴岩香、对叶莲、桑叶、刺梨、鱼腥草、桃花、大金银花、野菊花、锁阳、肉苁蓉、山药、仙茅各500克；糯米110千克、米糠和麸皮适量。

　　黄酒与保健酒的功效

　　黄酒

　　1.含有丰富氨基酸

　　黄酒的主要成分除乙醇和水外，还含有18种氨基酸，其中有8种是人体自身不能合成而又必需的。这8种氨基酸，在黄酒中的含量比同量啤酒．白酒多一至数倍。

　　2.易于消化

　　黄酒含有许多易被人体消化的营养物质，如：糊精．麦芽糖、葡萄糖、脂类．甘油、高级醇、维生素及有机酸等。这些成分经贮存，*终使黄酒成为营养价值极高的低酒精度饮品。

　　3.舒筋活血

　　黄酒气味苦、甘、辛。冬天温饮黄酒，可活血祛寒、通经活络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒。适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，并可补血养颜。

　　4.美容抗衰老

　　黄酒是b族维生素的良好来源，维生素b1、b2、尼克酸、维生素e都很丰富，长期饮用有利于美容、抗衰老。

　　5.促进食欲

　　锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分，缺锌时，食欲、味觉都会减退，性功能也下降。而黄酒中锌含量不少，如每100毫升绍兴元红黄酒含锌0.85毫克。所以饮用黄酒有促进食欲的作用。

　　6.保护心脏

　　黄酒内含多种微量元素。如每100毫升含镁量为20～30毫克，比白葡萄酒高10倍，比红葡萄酒高5倍；绍兴元红黄酒及加饭酒中每100毫升含硒量为1～1.2微克，比白葡萄酒高约20倍，比红葡萄酒高约12倍。在心血管疾病中，这些微量元素均有防止血压升高和血栓形成的作用。因此，适量饮用黄酒，对心脏有保护作用。

　　保健酒

　　老年人因年迈体弱，肾气虚衰;中青年人因工作繁忙，烟酒无度，生活压力过大;或纵欲无度，或先天禀赋不足。以上原因均可导致精血耗伤，机体功能下降，从而出现一系列症状。

　　三九鹿龟酒，系中药与酒结合制成之酒剂，将中药功能与酒的作用有效结合，极大地增强了药物的效能与作用，药借酒势，酒助药威，迅速增强人体微循环(扩张毛细血管)，使有效成份直达病所，故此，诸多症状可迅速缓解或消失。

　　总的说来，保健酒和黄酒都具有一定的保健功效，但是因为酿造方法和原材料的不同，对身体的好处也是不一样的，合理适量饮用，才会发挥*大效果。