如果你平常观察够仔细的话，一定会发现葡萄酒瓶底部是凹进去的。首先澄清一下人们一直以来对葡萄酒瓶底凹槽的两个误解：

　　1、凹槽越深并不代表酒越贵越好；

　　2、凹槽的存在也并不是奸商为了用看起来很大的瓶子装较少的酒来多牟利。每个葡萄酒酿造国都有严格的法律规定，无论是装在什么形状的酒瓶里，酒液都必须装满酒标上标示的容量。

　　那么葡萄酒瓶为什么是凹进去的呢？

　　1、增强抗压能力

　　拱形或球面能承受比平面更大的压力。同理，葡萄酒瓶凹槽的设计也考虑了这一点，酒瓶内有一定的压力，瓶底凹进去有利于增 强其抗内压能力，特别是对含有二氧化碳的起泡酒一类。因此，我们可以看到，平时喝的碳酸饮料瓶或是啤酒瓶的底部也大多都是往内凹陷的。

　　2、增加稳固度

　　酒瓶底部这个凹进去的部分叫做“punt”。瓶底的凹槽可以让人握持酒瓶时更加稳固，从底部手持酒瓶倒酒时，拇指刚好可以放入凹槽内，其余的手指扶稳瓶身，这样可以更容易地握住酒瓶。

　　凹槽可以让酒瓶放得更稳，从前玻璃瓶的制造工艺不完善，瓶底很容易出现凸起或者凹陷，而如果瓶底凸起酒瓶就会放不稳，因此玻璃工匠会故意在瓶底留下这样一个凹槽，而这也成为酒瓶制作的一个不成文的传统规定。

　　3、凹槽有利于沉淀

　　大家都知道，葡萄酒的陈年过程中可能会出现一些沉淀物，这些沉淀物并无害处，但若入口，必定会影响品酒的感觉。不过，有了瓶底凹陷的设计，沉淀物就没那么容易 倒出来了。因此，换瓶醒酒时，当瓶身逐渐呈90度时，沉淀物能够从凹槽底部缓慢地滑向瓶肩，不至于因移动瓶身导致底部的沉淀物扬起，使葡萄酒呈现混浊的状况。

　　4、让葡萄酒冷却得更快

　　瓶底有凹槽的葡萄酒瓶表面积更大，所以，冷却使冰块与之接触的面积也更大，葡萄酒冷却的速度将更快。其中，*为明显的在白葡萄酒和桃红葡萄酒身上。

　　5、便于运输

　　有些起泡酒要在酒瓶中进行二次发酵，酒瓶底部凹进去就有利于这个过程进行，各个酒瓶的叠放，前一瓶的凹洞接下一瓶的瓶口，方便稳固。同样，在葡萄酒的运输中也是按这种方式叠放，酒瓶就不会滚来滚去，比较安全。

　　6、视觉错觉

　　同样是750ml的容量，葡萄酒瓶看起来比果汁瓶大。没错，瓶底凹槽会让酒瓶看起来更大。

　　7、回收利用

　　现在，市面上有一种叫“winepunt”的酒杯，它就是把底部凹陷的酒瓶一分为二，取下面凹陷的部分所制成的。这样的再次利用既有创意，又节省了资源，一举两得。

　　不过，现在也有很多葡萄酒瓶底是没有凹槽的

　　比如大多数白葡萄酒和桃红葡萄酒都是使用平底的酒瓶。因为这类型的葡萄酒普遍是适饮期较短的年轻葡萄酒，在上市销售后的1-3年内要喝完，不适合长期储存，也就不存在被沉淀困扰的问题了。而红葡萄酒相对来说，需要一定时间的陈年和熟化，所以，瓶底是有凹槽的。