你是不是遇到过这样的情况，酒局开场时，气氛怎么也活跃不起来，如果你不是一个擅长故事的段子手，那么这些酒知识，你可以拿来暖场。

　　1.人类爱喝酒是因为“本能”

　　“醉猴假说”，在学术界这么认为：由于人类的先祖基因突变，某些人类祖更容易分解酒精，从而可以食用发酵过的水果，以在地球气候变冷食物匮乏之时安全度过。

　　在后来的研究中心，有很多证据表明这一点：非人类灵长动物黑猩猩喜欢喝酒的自然行为和人类饮酒能力强的突变基因。

　　这两点是被科学界认为证明人类喝酒“本能”*有力的证据。

　　由此，说明人类喝酒是遗传的“本能”。

　　2.你的酒量可能比不过一只动物

　　人类普遍被认为是唯一可以摄入酒精的动物，但近期科学家发现羽尾树鼩【qú】依靠一种类似于啤酒的饮食生活，距今可能已有长达5500万年之久。

　　树鼩以玻淡棕榈的花蜜为食，这种花蜜发酵会产生多达3.8%的酒精。跟这只以“酒”为食的树鼩相比，你还敢说只有人类才能喝酒吗？

　　3.人的血液本来就含有酒精

　　在我们的日常生活中总会遇见一些对酒精过敏的人，即使如此，他们的血液中也含有酒精，浓度约为0.01-0.03mg/100ml。

　　这是因为人类身体的消化系统自带一种发酵功能，被称作“发酵罐”，而发酵的产物，便是酒精。而那些对酒精过敏的人，是酒精摄入过量，才会产生的过敏反应。

　　4.古人用猪皮装酒

　　古时候人类把动物的皮(大多是猪皮)洗干净晒干后用来装酒和运输。由于技术上的限制，酒体本身难免和猪皮有轻微的反应，味道或许会受到一些影响。

　　5.白酒没有保质期

　　这个算是酒类冷常识了，在之前的文章里也提过。根据国家《预包装食品标签通则》 ( gb7718-2011 )规定：酒精含量大于10°的酒精饮料可以不用标识保质期。在这个度数以上，菌类基本难以生存，只要酒液内没有杂质，就基本不会变质。

　　白酒的特殊性，储存期越长，里面的醇和酸会发生微量反应，生成酯类香味物质，达到一种微平衡，酒会更香。这便有了“酒是越陈的越香，越老的越好”这种说法。

　　6.“灯红酒绿”的酒怎么是绿色的?

　　“灯红酒绿”一词，出自哪里呢，为什么说酒是绿的？据《本草纲目》记载，蒸馏酒自元时始创其法，而早期因酿酒工艺不成熟，酒面泡沫为绿色，状如蚂蚁，称为“绿蚁”。如，唐代白居易在《问刘十九》说：绿蚁新醅酒，红泥小火炉，这是正确的说法。

　　喝酒不仅仅是为了喝酒，了解这些酒知识、酒故事，以后在酒桌喝酒或和朋友闲谈的时候，也可以用这些提高雅趣，让喝酒变得更加有趣。

　　你还知道哪些酒知识？一起来分享一下吧。