压力、焦虑与失眠，正在成为全世界人们的生活痛点。
世界卫生组织曾将压力列为21世纪的全球健康流行病，如今它已成为世界第六大死因。仅在美国，压力每年就造成经济损失 3000 亿美元。
根据philips2019年的全球睡眠质量调查，全球大约62%的成年人认为自己睡眠质量不好，仅有10%认为自己睡眠质量特别好。其中压力和焦虑是最主要的原因，占比54%。
同样是因为压力和焦虑睡不好，曾在梯瓦制药、雀巢和施特劳斯集团（以色列第二大食品公司）担任高管的rachel yarcony和dovev goldstein在2019年创立了myair。所开发的营养棒同时迎合植物基、个性化营养与压力管理三大消费潮流，能够改善人们的焦虑评分和睡眠质量。这究竟是一款怎样的产品？myair是如何做到的？
01 food for mood，食物真的能够改善压力吗？
同很多创业者一样，自身的痛点往往成为创业的第一推动力。rachel yarcony和dovev goldstein夫妻二人身为公司高管，生活与工作的双重压力让他们白天注意力下降，夜晚则睡眠不足。在尝试冥想和正念管理压力失败后，他们决定通过营养饮食来调节压力。二人期待能够服务更多像自己一样的职场人群：年龄在25-45岁间，有着忙碌而积极的生活，职业要求较高，期待工作出类拔萃的同时也希望保持好工作和生活的平衡，尤其是能管控好自身压力。于是，myair诞生了。
他们与来自制药、食品和技术行业里经验丰富的高管和科学家团队一起，向市场推出第一个用于压力管理的个性化营养概念，创建了基于持续监测并根植于数据的长期健康制度。
1、从0到1，myair到底是什么？
联合创始人dovev在人工智能的研究过程中发现：不同消费者通常有不同的压力症状，这种症状会比其他人更明显。myair利用机器学习技术分析智能穿戴设备上记录的数据，基于行为特征，量身定制营养棒来改善每个用户的压力。myair开发出一系列具有个性化优势的营养棒，每一种配方都有科学研究的支持，能对特定的压力产生效果。
每根营养棒由坚果和水果混合制成，并添加了鼠尾草、啤酒花、燕麦、缬草、迷迭香等植物提取物，和myair的适应原配方系统作用，合理搭配以对抗压力，能够减少焦虑、帮助放松、促进优质睡眠和提高注意力。值得注意的是，myair营养棒不含麸质、转基因成分；不添加糖分，符合消费者对天然健康食品的追求。
myair认为舒缓压力的前提是分析数据来管理压力。通过智能手表连接到myair insights平台，每天可以收集80,000个数据，包括心率变异性、睡眠质量、能量水平和压力模式。该平台还能根据心理问卷收集认知数据，深入分析个人对压力认知的反应，以分析用户的身心状况。根据美国杂志startup cpg的报道，myair团队正在对这种能分析生理和心理数据的算法申请专利。这种算法能够分析每个人的特定情绪和压力状况，然后确定哪种配方能够缓解压力。
此外，myair开发的个性化操作界面，能为每个人提供量身定制的分析、解压方法和行为指导，教育和激励用户设定减压目标并跟踪进度。联合创始人yarcony强调，myair的专长在于能够将数据与用户个体生理方面相结合。
myair团队基于易使用性、可靠性和相关指标的易收集性，选择使用可穿戴公司garmin的设备来追踪用户压力、睡眠和运动情况。以色列理工学院的gil lewitus博士领导研究了myair营养棒的生理效果，通过garmin设备检测参与者的睡眠时间、睡眠质量和压力水平。在参与者佩戴该设备两周建立身体数据基线后，每天食用 myair营养棒，再接受两周的监测。结果发现：myair营养棒改善了73%参与者的焦虑情况和84%参与者的睡眠质量。54%的人增加了睡眠时间，64%的人深度睡眠时间得到增加。研究认为，营养棒中添加的适应原和啤酒花提取物有效地缓解压力并提高睡眠质量。
myair背后的科技虽然很复杂，但是它的购买过程很简单。在网站做完大约3分钟的调查问卷后，公司会根据初步测试结果将定制化的营养棒寄送到消费者家中。接下来通过可穿戴设备garmin、fitbit或其他智能手表连接到myair平台，实时跟踪和监控压力缓解状况，myair就会每月根据收集到的数据向用户寄送产品。如果用户购买了3个月的减压服务，myair会提供免费的garmin手表。根据myair的研究，大多数用户在食用植物棒的前1-5天内就能明显感受到改善。当然，对于有些人来说，可能需要更长时间。如果持续没有效果，myair保证会全额退款。
2、从1到10，走出以色列
令rachel yarcony和dovev goldstein始料不及的是，始于两年前的全球疫情竟为myair创造了蓬勃发展的良机。当数以百万计的人们被困家中寻求更有助于提升健康程度的食品时，依照身体特征个性化定制，每月送货上门的myair营养棒成为很多人坦然面对焦虑与压力的“良药”。
尽管成立才2年多，myair在植物基食品领域的开创性做法已经获得行业内外的广泛关注。去年，myair入选由scrum studious发起的food tech studio – bites! 的 "20 家食品科技初创公司"榜单，这个全新的全球计划于 2020 年 9 月启动，旨在帮助食品企业家从容应对全球食品供应链上的挑战。
包括创业杂志startup valley、食品科技网站act foodtech、财经信息公司bloomberg等在内的大量欧美媒体纷纷对myair给予报道，甚至一家媒体将其视为“个性化营养游戏规则的改变者”。
目前，myair在以色列和美国加州建有工厂，未来将会扩展到欧洲和日本。myair没有透露它有多少付费客户，但yarcony曾表示过大约有数千人。2022年，myair压力科学专家将会展示最近的研究成果：定制的植物棒结合myair insights 平台减轻了压力水平并促进了睡眠。
全球快速增长的解压助眠市场让两位创始人对myair的未来充满信心。goldstein 表示：5年内，人工智能技术将影响我们吃零食的方式，就像今天早已司空见惯的 gps 汽车导航一样。
如果说，ai、大数据、云计算等科技工具的迅猛发展是当下一大批初创企业押宝未来的信心所在，那么，消费者对于以解压助眠为代表的自身健康的迫切渴求，以及个性化营养概念逐渐深入人心，则是科技推动食品创新的又一股澎湃动力。
02 失眠经济，托起全球四千亿大市场
“压力山大”，最直接的表现就是睡眠质量低。根据statista的统计数据，全球成年人睡眠满意度最差的前5个国家分别是日本、法国、英国、美国和韩国。2019年，各种产品、服务和应用程序都囊括在内的全球睡眠经济价值约4320亿美元。预计到 2024 年，该行业的价值将达到 5850 亿美元。在食品行业，全球市场纷纷推出了各种压力酸解、促进睡眠的产品。
1、欧美市场：植物提取物依旧火热
快乐教育下的美国人压力到底有多大？大到hbo为此拍了一部纪录片《压力下的国家（one nation under stress）》，探讨了美国的压力程度与美国预期寿命下降间的关系。根据gallup的一项研究，美国人的压力水平高于世界平均水平。此外，美国心理学会的年度调查发现，多达63%的美国人对国家的未来、金钱、工作，政治、暴力和犯罪感到压力。或者正如forbes所描述的，压力正在成为一种流行病。lepaya的调查研究发现，66%的受访者承受过与工作相关的压力。为了满足人们的解压需求，欧美市场上出现了种类繁多的解压食品。
欧美有很多以适应原为主要成分的解压助眠食品。适应原指的是声称能加强机体免疫力、抵抗压力的非特异性物质，常被用来缓解压力引起的疲劳。常见的适应性植物有柑橘、甘草、虫草等，它们含有萜类化合物、类黄酮、多酚等适应原物质，能镇静中枢神经，减轻应激、消除疲劳。hiyo的非酒精性饮料sparkling social tonic、st hildies的罐装饮料tincture tonics、herbs of gold 的stress ease和energy shot的饮料woke up！都添加了来自不同适应性植物的适应原，帮助身体调节并且减轻压力，改善睡眠和缓解紧张情绪。
南非醉茄因为出色的镇静、助眠作用而常被应用到不同类型的减压助眠食品中。flora 的功能性食品stressveda、plantfusion的植物奶昔inspire womens dietary supplement、natures finest的粉色拿铁pink latte collagen、himalaya的冲泡粉末hello peace和mud\wtr的30 :rest除了添加南非醉茄，还搭配了其他植物成分帮助缓解压力、平衡情绪。
除了适应原和南非醉茄，欧美食品企业还开发了以其他原料为主的减压助眠食品。good health 的快速镇静膳食补充剂rapid calm中添加了l-茶氨酸，这种氨基酸能够穿过血脑屏障，帮助平静情绪、放松心情。它以泡腾片的形式存在，能够快速溶于水，变成一杯美味的天然柠檬味饮料。添加了褪黑素的补充剂little helper荣获了poy2021年度最佳产品，该奖项是由美国消费者投票选出，可以见得消费者对该产品的喜爱以及大众对减压助眠的需求。除了添加褪黑素，designs for health的巧克力中还添加了氨基酸5-htp帮助休息和放松。charlottes web将褪黑素和大麻cbd搭配制成软糖，帮助管理日常压力和恢复睡眠。
2、日韩市场：总有一种食物类型帮你解压
正如前文中所提到的睡眠满意度调查显示，排名倒数第一的日本自杀率也是全球第一。根据statista的数据，日本2020年在工作环境中感到严重不安全和压力的员工占比为54.2%。同样属于发达国家的韩国对于睡眠满意度调查位于倒数第三，为此日韩食品企业开发了不同类型的减压助眠食品，帮助大家减轻压力。
不同于欧美主要以植物为主减压助眠，日韩市场中出现频率最高的成分是γ-氨基丁酸（gaba）。gaba是一种重要的中枢神经系统抑制性神经递质,人体可以自然分泌，拥有良好的水溶性与热稳定性。作为小分子量非蛋白质氨基酸的gaba具备食用安全性，可以用于饮料等食品的生产。研究表明，摄入一定量的gaba可以改善机体睡眠质量。
大多数含有gaba的保健品主要是以胶囊或者药品形式存在的，但是考虑到焦虑用户们的心理感受，body aura不仅推出了包含gaba的胶囊和片剂形式，还推出了饮料款，方便消费者选择最适合自己的形式。作为一个喜欢在日常食品中添加功效成分的国家，日本也将gaba添加到了不同种类的食品中。山崎的gaba面包、日东红茶的gaba奶茶、味觉糖的gaba糖、乐天的gaba口香糖、housefood的gaba饮料和brooks的gaba果冻中都添加了不同含量的gaba，帮助消费者减缓心理压力。除了日常的零食饮料，daisho和keipe也分别在方便面和洋葱浓汤里加入了gaba，让偏好不同食品类型的消费者都能方便地补充到gaba。
除了gaba，日韩的食品企业推出的功能性食品中还有不同的减压助眠成分。ildong foodies食品中包含的水解乳蛋白源自牛奶，能够改善睡眠；zeria食品中添加的sod（超氧化物歧化酶）取自木瓜，声称可以缓解由压力造成的疲劳；朝日推出的加氏乳杆菌cp2305菌株（l.gasseri cp2305）具有助于缓解心理压力和改善睡眠质量（睡眠深度）的功能；sbi提到的5-氨基乙酰丙酸磷酸酯具有改善睡眠质量的作用，缓解暂时的压抑情绪，适合对睡眠质量不满意、暂时情绪低落的人；大正制药食品中含有的藏红花素具有支持良好睡眠的能力（改善睡眠质量并在醒来时缓解困倦和疲劳）；味觉糖食品中添加的柠檬酸可减少日常生活和运动后的暂时疲劳和压力。
03 尚处萌芽中的国内减压助眠市场
第一财经商业数据中心和梦百合联合发布的《2021国民睡眠健康趋势洞察》显示：中国超3亿人存在睡眠问题障碍，超过8成人表示会管住自己的睡眠状况。从2013年到2021年，我国国民生产总值从59.3万亿上涨到110万亿人民币，人均睡眠时间却从8.8降到7.0小时。睡眠不好已经成为国民健康困扰的一大因素，而如影随形的心理压力是影响睡眠质量的首要罪魁祸首。
在国内，以解压、舒缓、助眠为诉求的产品已经形成数千亿元的巨量市场，直接带动琳琅满目的功能型食品不断问世。
2021年以来，仅华熙生物就推出了两款添加gaba的饮料。华熙生物旗下华熙黑零推出黑零gaba睡眠饮，添加98%高纯度的gaba，科学搭配能释放压力的茶叶茶氨酸、缓解紧张的百合、促进gaba吸收的西番莲提取物、调节gaba受体的缬草根提取物和酸枣仁。采用日本专利技术，提高gaba吸收率。清口果汁，安抚内心。
华熙生物推出的新品“休想角落”系列已在其微信小程序“休想角落”上线，其中每瓶gaba无醇饮品和玻尿酸gaba无醇饮添加了300mg 98%高纯度gaba，帮助大脑放松神经、调节情绪、改善睡眠。同其他食品不同的是，休想角落里还为每款饮料配备了音乐，带领用户放松身心，体验视听味多重立体享受。
2021年6月开始实施的《保健食品备案可用辅料及其使用规定（2021年版）》和《保健食品备案产品剂型及技术要求（2021年版）》，在保健食品备案产品剂型中正式纳入了凝胶糖果（软糖）。此项政策的开放，意味着功能性软糖将具备“保健食品”的加持，进一步迎合了市场需求，也让功能性软糖市场健康发展。基于此政策，过去的一年有多家企业推出了添加有gaba和茶叶茶氨酸的软糖，不仅有新锐品牌薛定谔的猫、buff x和wonderlab，也有老牌企业正大集团联合单身粮推出调节睡眠质量的功能糖果，还有传统药企如广药白云山也推出了氨基酸gaba软糖。
04 小结
压力、情绪与睡眠管理已经成为当前功能食品开发的热点领域。myair的横空出世，不仅为解压助眠食品树立起一个新的开发方向，也是利用新技术推动功能食品创新的一个良好范例。
不久前，foodaily在发布的年度商业热点中，特别提到东方草本在产品开发中的特殊地位。包括myair在内，众多欧美初创企业对于草本植物的青睐也提醒我们：将现代营养科学、草本文化与新养生需求相结合，找到更接地气的品类表达，更贴合国人生活方式的产品形态，让东方草本绽放出更大的魅力。【作者：foodaily每日食品】
