红曲又名“丹曲”、“福曲”，李时珍写本草纲目时说，天地精华之气入人体经三焦经后，化为营气，营气造血，是为红色。天地精华之气，进入粮食，化为红曲，其色亦红。于是，红曲之酒入人之体，同为红者，方能相和，所以红曲酒能为药引，最猛活血。而红曲酒性温补，能补气益气，健胃消脾。故李时珍言，红曲者，活血，健胃消脾，益气也。红曲，能让气血双活，阴阳调和，是天地万物里的绝品。

　　红曲是人类最早利用微生物的重大发明创造之一，唐中后期，入闽先行者已经知道从原始森林地面腐积物种培养、提纯红曲霉。古田盛产的大米造就了古田红曲，而盛行的酿酒业促进了红曲的产生和发展。时刘疆、林溢、林希（740）、余氏始祖（755）、李氏始祖（880）等大力提倡红曲制作。

　　在古代，红曲的药用在《本草纲目》和《中药大辞典》中均有“活血化瘀，健脾消食，温中，益气”的药效记载。70年代日本科学家远藤章教授发现红曲中含有莫纳可林（洛伐他汀类），因此成果获得美国最高医学奖拉斯克医学奖。80年代，美国科学家米歇尔和约瑟夫，运用中国红曲中的莫纳可林对心脑血管疾病做出了卓越贡献，两人共同荣获1985年的诺贝尔医学奖。

　　红曲是中华劳动人民的智慧结晶，盛产于古田。近年来，红曲酒以其低度清爽、营养保健的天然属性，契合了当今社会健康饮酒的流行趋势，其品饮价值在市场中逐步得到认可。红曲酒以红曲（糖化发酵剂）酿酒，红曲的天然色素融入酒中，酒呈自然的橙红色或橙黄色，不外加色素。屏湖红红曲酒天然本色，呈琥珀色，低糖无添加，是真正意义上的本色天成酒。

　　"一方水土养育一方人"，杂食在五谷中属阴，国人饮食结构普遍以五谷为主，体质禀性属寒。红曲酒性温，对于体寒的黄种人而言，是一种绝佳的健康养生酒。其性在温，对寒性体质最有裨益的保养；其性在调，平衡人体脏器的功能指数和各项生理指标；其效在通，通过“调”使全身的经络、血脉、体液、气息畅通；其功在平，平和五脏之间的相生相克，寒温平和、阴阳互补、相得益彰；其旨在和，洛伐他汀等健康功能性成分有机融和，平衡而稳定作用于人体。因而，这一曲与炎黄子孙血脉相生相连的国酒，李时珍都不由称赞其为天地万物里的绝品！

　　百礼之首，康健呈祥。每一坛红曲酒都出自于匠心酿造，每一杯福酒都为国人增福添礼，屏湖红的诞生是国人幸福生活的美好见证！独具特色的自然地理优势、历史积淀的非遗工艺、代代传承的工匠精神、福酒文化的品牌担当，使得屏湖红迸发蓬勃的生命力同时，也得到了社会各界的褒扬与认可！未来，屏湖红将不忘初心，肩负复兴国酒的使命，以实际行动感染更多志同道合的有为人士一同加入到健康养生酒的行列之中！【来源：屏湖红】