佛日尔 faugères
概况
地处贝济耶市和柏司拉斯镇之间，背靠塞汶山脉海拔300米的第一山麓，总面积约2000公顷。适度生产，环境得到保护。发展适度葡萄种植(降低使用外来物质，保持土地与环境的平衡。通过旅游宣传发展酒庄直销葡萄酒模式。见证了第一款精致佛日尔葡萄酒。此款葡萄酒经五年陈酿后开始面市。
地质条件
在中央高原形成时受挤压活动形成页岩。粘土来源于古生代时期的海相沉积。土地贫瘠干燥，极不保水。
气候条件
地中海式气候，干燥温和，产区朝向正南。
葡萄品种
红葡萄酒、桃红葡萄酒：西拉、歌海娜、慕维得尔、佳丽酿、神索。白葡萄酒：洛萨纳、白歌海娜、玛萨纳、维尔蒙迪诺。
酿造工艺
红葡萄酒酿造用传统方式，去葡萄梗，根据年份采用二氧化碳浸泡方式。浸泡时间一般5到6天，用作久藏的葡萄酒浸泡20到25天。用橡木桶逐步陈酿。桃红葡萄酒酿造有渗滤和直接压榨两种方式，并越来越多地采用带皮浸泡。传统方法酿造白葡萄酒。用作长期储藏的葡萄酒其酿造工艺则较精细。
