一瓶真正的原浆酒，不仅代表酒的品质，更意味着高价。正因如此，国内白酒市场*近突然出现了原浆乱战。
然而，由于国家标准的缺失以及行业监管的缺位，原浆酒的价格和品质都由企业说了算，消费者只能糊里糊涂地为所谓的原浆酒买单。
混淆概念度数杂乱
近日古井贡酒在“酒精勾兑门”后称，只有部分低端酒是用食用酒精勾兑，而其年份原浆等高端酒系列均采用传统工艺纯粮固态发酵生产，无添加食用酒精等任何外来发酵物。这则澄清声明一出，除了酒精勾兑被曝为白酒行业“心照不宣的秘密”外，原浆酒的概念也被推上了风口浪尖。
记者走访京城白酒终端零售店发现，目前市场上常见的原浆酒品类主要有古井贡、红星二锅头和牛栏山等品牌。其中古井贡酒年份原浆主要有50°和45°两个品类；红星二锅头原浆酒分为52°和46°两种；而牛栏山原浆酒则有38°、43°、60°和65°四种之多。东城区一家烟酒专卖零售店的工作人员告诉记者，“各种度数的原浆酒太多了，不知道什么是原浆酒”。
据业内专家介绍，原浆酒是指粮食通过曲霉发酵成酒，完全是不勾不兑的原始酒液。“真正的原浆酒要达到70°，是完全的纯粮酿造，没有勾兑的，酒味很烈，有些人受不了。”中国食品商务研究院研究员朱丹蓬说。
