12月3日，由中国酒业协会主办、陕西西凤酒股份有限公司承办的2025年中国酒业协会白酒分会技术委员会年会在陕西宝鸡隆重举行。本次年会汇聚了行业顶尖专家与技术精英，共同探讨白酒产业高质量发展的技术路径。会上，江苏今世缘酒业副董事长、副总经理兼总工程师吴建峰受邀发表专题演讲，系统分享了今世缘在构建绿色原料供应链方面的创新模式与实践成果，引发广泛关注。

　　吴建峰副董事长以《面向卓越品质的绿色原料“研-产-管”协同供应链模式构建》为题，深入阐述了今世缘从源头保障产品卓越品质的系统性工程。他强调，原粮的品种与产地是构成白酒独特“粮香”的核心基石，直接决定了酒体品质的层次与高度。

　　在“研”的环节，今世缘将品种选育精准锚定于风味核心。通过系统的风味研究与先进的理化检测技术，公司科学筛选出最适合酿造的高品质原粮品种。例如，在高粱方面，利用全二维气相色谱等尖端技术发现，辽杂19号蕴含的定性风味物质高达110种，新杂2号也达到105种，而不同品种间的重合风味物质仅12种，通过pls-da模型能够清晰区分品种差异，为风味定向选择提供了精准依据。小麦方面，优选天明184、泛麦8号等品种，其发芽率、粉质率及淀粉含量等关键指标完美契合制曲工艺要求。大米则选定南粳9108、淮稻68等品种，为酒体奠定醇和甘香的风格基础。为确保这些优良品种的纯正性，今世缘还创新性地采用kasp-snp基因分型技术，构建了原粮品种的专属分子指纹图谱，实现从基因层面精准鉴别与保真。

　　此次分享不仅展示了今世缘在原料端的前沿探索与扎实积累，更为整个白酒行业实现原料体系的高质量发展提供了具象化、可落地的“研-产-管”协同模式参考，彰显了其作为行业技术领军企业的责任与担当。