2025年12月10日下午，由中国酒业协会主办、华润雪花啤酒（中国）有限公司承办的中国酒业协会啤酒分会技术委员会2025工作会议在深圳胜利闭幕。本次会议以技术赋能产业未来为核心，汇聚了行业顶尖智慧。中国酒业协会秘书长何勇、啤酒分会技术委员会轮值主席张五九，以及来自全国各大啤酒生产企业、产业链关键伙伴、知名科研院所的数十位技术委员与专家代表共同出席，深入探讨了啤酒产业在人工智能时代的技术创新路径与发展战略。

　　会议在轮值主席张五九的主持下拉开帷幕。张五九主席本人首先作了题为《ai助力之下，对产品精准个性化技术维度的思考》的开篇主旨报告。他在报告中深刻剖析了人工智能技术正如何从底层逻辑上重塑啤酒产业的研发、生产与营销全价值链。他指出，ai不仅能够通过对海量消费数据的深度学习，精准预测并设计出满足细分市场乃至个人偏好的独特风味图谱，更能驱动生产线实现前所未有的柔性化与智能化，实现从“大规模标准化”到“小批量多品类”乃至“精准定制”的跨越。在营销端，ai技术可实现产品与消费者的精准匹配与互动，极大提升消费体验。张五九强调，在消费持续升级与产业格局深刻变革的当下，以ai为代表的技术创新是啤酒行业穿越周期、实现高质量发展的核心驱动力。他呼吁，技术委员会作为凝聚行业智慧的关键平台，必须勇担引领方向、破解共性技术难题的重任，希望与会委员畅所欲言，碰撞思想火花，将前沿思考切实转化为推动行业健康强劲发展的具体行动与成果。

　　随后，中国酒业协会啤酒分会副秘书长尤贺代表秘书处，向大会系统、全面地汇报了技术委员会2025年度的重点工作与显著成果。报告显示，过去一年，委员会在多个关键领域取得了扎实进展：在酿造工艺革新方面，组织推动了新型酵母菌种选育、高效糖化技术等共性技术的联合攻关与推广应用；在产品品质提升领域，牵头修订并完善了多项行业品评标准与质量安全控制体系，有效提升了行业整体品质稳定性；在绿色低碳转型方面，积极推广能源管理系统优化、包装物减量化与循环利用等节能减排技术，引导行业践行可持续发展；在技术风险防控层面，则加强了对原料安全、生产过程生物污染控制等潜在风险的前瞻性研究与预警机制建设。尤贺的汇报充分展现了技术委员会在过去一年中，在服务行业、促进交流、推动进步方面所发挥的实质性平台作用。

　　此次工作会议的成功举办，为啤酒产业在2026年及未来的技术发展指明了方向，凝聚了共识，标志着中国啤酒行业在拥抱智能化、迈向高端化、实现绿色化的征程上又迈出了坚实的一步。与会代表纷纷表示，将把会议精神带回各自岗位，共同致力于将技术创新蓝图转化为产业发展的现实生产力。