近日，江苏张家港酿酒有限公司董事长黄庭明出席行业交流会，就中国黄酒的传承与创新进行了深度分享。黄庭明指出，黄酒在中国文化历史上占有极其重要的地位，其影响贯穿数千年中华文明，深深植根于饮食、礼仪、文学及医药等多个维度。他强调，黄酒性温味醇，不仅契合儒家“中庸之道”与“和为贵”的核心价值观，更被视为中华传统精神的物质载体，向世人传递出一种温暖、浪漫且富有诗意的中国特色。
交流中，黄庭明董事长提出，必须将黄酒的发展置于宏大的历史视角下审视。他主张铺开中国百年乃至五十年的历史画卷，以全局眼光看待酒业历程，而非局限于局部得失。在他看来，黄酒的发展史实则是一部与中国现代化进程同频共振的微观史诗，其中贯穿着国运的跌宕、文化的嬗变与产业的更迭，是时代变迁最生动的注脚。
谈及当前格局，黄庭明深刻剖析了过去五十年中国酒业经历的激烈“品类洗牌战”。他指出，改革开放后，尤其是近四十年来，中国酒业遭遇了两大强势冲击。首先是白酒的工业化崛起，凭借更高的出酒率、更浓烈的口感以及极强的社交属性，白酒迅速占领了中国政商餐桌的绝对中心；其次是啤酒与红酒的“双面夹击”，啤酒依托工业化大规模生产及国民收入提升，成为大众日常消遣的王者，而红酒则携带西方生活方式与现代符号，成功占据了高端商务与浪漫消费的心智高地。
面对挑战，黄庭明表示，张家港酿酒有限公司将坚守文化自信，在变局中开新局。未来将继续挖掘黄酒深厚的文化底蕴，以创新工艺适应现代消费需求，让这一古老酒种在新的时代语境下焕发新生，重新确立其在中国酒业版图中的核心地位。
