春节是酒类消费传统旺季,今年的旺季因为受限制“三公消费”、禁酒令等政策的影响,显然与往年有所不同。
餐饮渠道一向是酒类消费趋势的“窗口”,此次调查从餐饮机构提供的情况表明,白酒依然是春节酒类消费的主流。客人选择白酒达71%,红酒占20%,很少有客人选择啤酒。个人消费者的问卷显示,聚餐时,选择白酒占63%,红酒占30%,啤酒占7%。
中低端价位产品是今年春节餐桌上的主流。某餐饮机构负责人分析,一方面受政策影响,单位聚餐大幅减少使得中高端酒的“出镜机会”寥寥,而市民个人消费是以实惠为导向,二者合力则造就了今年中低端价位产品占据主流的现象。
看来,今年的餐桌上中低档白酒远比高档白酒吃香。端酒本来就是享受型消费,首先是要个人消费能力许可,高端消费成市场主流本来就不正常。在个人条件允许的前提下,高端酒的口感、品质、品牌有其独到之处。只要价格确实回到合理的水平,让家人在节日里也难得地“奢侈”一回未尝不可。央八项规定和厉行节约反对浪费的要求出台以来，一些高端餐饮企业的营业额和高端白酒的销售出现大幅度下降。高端白酒降低身价依然有价无市，而中低端产品陷入史无前例的促销潮。
通常情况下，在经历春节这一全年竞争*激烈的销售期过后，大多数白酒厂家会休养生息将价格回调，从而为五一做好蓄势待发的准备。
