燕赵酒韵从“黄酒氨基甲酸乙酯风波”、“葡萄酒农药残留事件”，到“白酒塑化剂风波”，再到政府对“三公消费”的限制等政策的出台，如今的酿酒企业受到前所未有的冲击，被业界定义为中国酒业的“黄金十年”走向低靡转折，白酒企业开始面对前所未的挑战。而在河北，川、贵、徽、鲁等外省名酒均看好河北全国酒销量排名前三位的巨大市场潜力，纷纷抢滩河北。一面是市场低靡，前景不明朗，一面是外地酒业的强力竞争，原本在河北市场占有绝对优势的冀酒企业是如何看待，并又将如何应对呢？敬请关注燕赵晚报《味道·酒韵》创刊第一期：“冀酒”系列报道——

　　面对纷扰的市场现状和不清晰的市场前景，冀酒企业将如何应对——是优化平民化路线？是价格理性回归？还是从竞争到竞合？亦或是借着市场整合，不断完善自身产品，寻找新的经营思路，以期待真正崛起？

　　关键词一：压力

　　河北“酒老大”净利润环比连续下降

　　据记者从衡水老白干公司年报中了解，作为全国白酒行业二线品牌中的佼佼者和河北的“酒老大”，衡水老白干酒2012年全年实现主营业务收入16亿元、营业利润1.48亿元、净利润1.12亿元，分别比2011年增长17.87%、28.36%、21.83%。今年一季度公司实现归属于上市公司股东的净利润为2257万元，同比增长约为11%，基本每股收益0.16元。

　　尽管公司业绩仍在同步增长，但从单季盈利来看，公司从去年4季度起，已连续两个季度净利润出现环比下降。从公司年报可以看出，去年4季度实现净利润约为4000余万元，比2011年第4季度的5098万元下降幅度约在2成左右，环比去年三季度的4992万元亦有不小幅度的下降。

　　省内大型酒企“压力大，志气足”

　　素有“冀酒领军”之称的老白干尚且如此，其他酒企面临的市场压力就更不言而喻了。话虽如此，各大酒企却在如此大的压力下，显出了燕赵人“豪情壮志”的特质。

　　“现在整个白酒行业都面对着很大的压力，这是当前的一个基本形势。”衡水老白干营销有限公司总经理王占刚在接受记者采访时，开门见山表达了自己对当前冀酒行业形势的第一感受。他说，国家对“三公消费”的限制成效显著，大家都能感觉到身边的饭局少了。相对来说，酒和餐饮业的投入成正比，尤其是国家对奢侈浪费的反对，这对白酒行业，尤其是以中高端产品为主的企业，直接面对着很大的压力，转型势在必行。

　　“今年是白酒行业近10年来*艰难的一年，应该说是进入了寒冬期。”邯郸丛台酒业股份有限公司石家庄经销公司副总经理刘绍普对记者表示，甚至未来两三年也是*艰难期，但越是艰难越是考验酒企综合实力和应对能力的时候，经营思路的改变时酒企迎接挑战的必经之路。

　　王占刚说，以前以中低端产品为主的企业形势相对要好一些，它面对的是工薪阶层和老百姓。但以往主要依赖于政务消费和公务消费的一些大企业和优势企业，主要是以中高端产品为主体，无疑都受到很大冲击。山庄老酒负责人也认为对于冀酒来说，主打品种多集中在100元到500元之间，面向的群体也多是商务宴请和普通家庭用酒。市场开始趋于理性的时候，反而是冀酒巩固市场的大好时机。

　　这一观点得到了味道府酒厂的认可，该厂负责人表示，一些高端商务用酒，如茅台、五粮液、泸州、酒鬼等等，这些酒本身就是小众高端用酒，他们的市场变化，对于大众消费来说，并不足以起到转折的作用。

　　也许正如石家庄自己的啤酒“嘉禾啤酒”厂营销副总丁永高所言，当市场纷扰时，我们*重要的不是判断市场究竟该向什么方向发展，而是应该做好我们自己，研制出更适合大众口味的产品，巩固品质，提升口感，配合更加贴近民众的促销，让大家都喝到放心、实惠的酒。

　　关键词二：转型

　　白酒之路铺向“平民化”消费

　　“老白干企业有一个思路也有一个转型。”衡水老白干王占刚在谈到今后的发展时说，以后要把老白干的营销思路进行一个转型，很形象地说就是要转到老百姓喝的酒上。以后企业要多关注中低端产品，关注大众化消费，工薪消费。老白干原来主要做的是中高端产品，在中低端产品上还是有欠缺的，今后会着力打造，这也是大势所趋。

　　山庄、丛台、板城、老白干等酒企也同时表示，尽管大众用酒是酒企*看重的市场部分，但中高端产品是企业的形象，也是酒类产品中必不可少的，任何一家酒企都不会放弃的。国家限制的是“三公消费”，但是商务消费，以及老百姓生活水平升级以后普通家庭消费的升级，对中高端用酒还是有相当一部分需求的，这也是当前必须坚持下去的一个理由。

　　当然，据记者了解，从今年年初开始，白酒市场行情有很大的变化，一直向高端、顶级方向高歌猛进的中国白酒名企纷纷掉头，不走高端、奢侈路线，转向了大众化、平民化。高端白酒乃至白酒行业进入转型调整期已为不争的事实。

　　白酒价格趋向理性回归

　　业内人士认为，白酒行业飞速发展了10年，也该到了一个市场的调整和价格的回归期，这也是白酒行业发展一个周期性规律。

　　王占刚向记者表示，前几年白酒价格一直向上走，这不是白酒行业的本质，如人们为什么喝6000元、8000元的酒，这有面子问题等影响，也有很多其他因素在里面。但是，未来一个国家走向以中产阶级为主体的时候，有一个消费的回归问题，一旦未来成一个规则性社会，以中产阶级为主体的社会，消费就会变得相对理性。

　　当到2020年，国家发展到一个以中产阶级为主体的时候，未来白酒发展将由依赖公务消费转为依赖中产消费，市场也由泡沫回归正常。这一个回归问题，整个向好，而且价格更趋向于理性，回归于大众。

　　关键词三：竞争

　　河北白酒市场将迎“白热化”竞争

　　石家庄市商业联合会的一位负责人告诉记者，经过几年的发展洗牌，基本形成了以茅台、五粮液为代表的传统名酒，以泸州老窑、洋河、郎酒等为代表的二线名酒，再加河北本土一些强势品牌，形成了三大类主流酒企构成竞争格局。

　　智达天下战略咨询机构的苑继明先生曾表示，随着前几年持续的产品升级中，这几类企业基本各有各的价格带，虽互有交集，但阶梯明显，形成一种“竞合”关系。

　　但在传统高端白酒日益严峻的形势下，会大力发中低端产品，适应市场需求。因此这种即成的细分价格带格局，迟早会被打破，定价区间会日益收窄接近，带来的结果是几类企业间的市场交集逐步增大，几股力量同时发力于同一细分市场，挤压式竞争不可避免，*终竞争结局就是白热化、胶着化。

　　据记者了解，河北酒水市场的年容量在180个亿左右，其中石家庄就占到了约20个亿，是全国酒水市场一块大蛋糕。前不久，国内一站权威网站做了一调研发布，结果显示全国人均酒水占有量，河北仅次山东排在第二。全国只要有能力的酒企都会向河北市场伸出触角，今后竞争必然惨烈。

　　市场考验下 从竞争到竞合是必由之路

　　“面对当前行业低迷形势，丛台酒倒是迎来一个利好的机会。”邯郸丛台酒业股份有限公司石家庄经销公司副总经理刘绍普分析说，首先丛台酒属区域品牌，政府对发展地方产业的支持力度非常大。第二个利好，现在一些政务和商务招待不敢用名酒了，开始选择地方酒，丛台的空间自然会有所增大。另外，丛台本身经营的主要是中低端产品，主流价格在100至300元之间，甚至还有100元以下的，受到的冲击相对较小。

　　“*近这几个月丛台酒的销售额不但没降，反而还增长了不少，”刘绍普对这一利好形势并没十分欣喜，他说这仅是短期的利好。从长远的竞争来说，将来其它一些大企业肯定会加大中低端产品的推销，压低价格，这对丛台酒也是一个打压，毕竟人家实力雄厚，中小型白酒企业肯定面临巨大的考验。故此，冀酒所有的品牌从之前的单纯竞争，走向统一整合市场资源，理性规范市场行为的竞合是个必然趋势。

　　关键词四：机遇

　　行业大洗牌 或重生或淘汰

　　“白酒行业进入低谷期意味着行业洗牌的开始。”五粮液股份有限公司董事长刘中国向媒体指出，在白酒行业的低谷期是完成行业洗牌的过程，也是一个企业浴火重生、寻求突破的过程。而消费者需求将是这次行业洗牌的导向。

　　据*新数据显示，到2012年底，我省白酒行业获生产许可证企业400余家，其中规模以上企业46家。前12家名优品牌白酒企业产量约占全省规模以上企业总产量的48.61%。其产品均为河北省名牌，7家荣获中国驰名商标，成为拉动河北酒业重要的中坚力量。丛台、刘伶醉、十里香传统名牌优质酒生产基地建设加快，生产能力提高；保定五合窖酒业有限公司、河北将军岭酒业有限公司等行业新秀发展迅速，人均实现经济效益位居行业前列；衡水老白干更以其悠久的历史、精湛的酿制工艺、独特的老白干香型在中国白酒业独树一帜，各项经济技术指标稳居全省首位，成为河北白酒领军品牌。

　　城镇化建设将是白酒行业*大商机

　　谈到今后白酒行业面临的机遇，王占刚认为，“未来白酒行业面临的*大的机遇就是城镇化的升级建设。”县级市场将是行业未来*主要的市场，网上有一个推论就是城镇化建设发展到一定程度的时候，老百姓的消费也要升级。城镇化不仅能够提高潜在消费者数量，释放巨大的消费潜力，还将对未来白酒产业产生深远影响。