每到夏天，与父亲你一杯我一杯，坐在自家的院子里喝着冰过的啤酒，把母亲自己晒干的花生随意抓一把放在桌上，爷俩边聊边喝，是属于我们的夏天的记忆。有时候，母亲心情不错也会加入到我们的队伍中，父亲总会对母亲开玩笑地说：来，孩子他娘，喝一杯。母亲总是羞涩地把空杯子拿来，哪怕她已经吃完了饭。用父亲的话来说，夏天喝啤酒没有晒花生怎么成呢。

　　花生新鲜的时候，粒粒饱满，母亲说，只有选择饱满的花在晒干的时候才会很好吃，要不然晒干后也会苦苦的。母亲常常在花生成熟的时候，把花生从地里一株株地拔起一粒粒地摘下，将其洗得干干净净的，然后撒入些许盐，用大锅煮熟，晒在太阳底下。等到晒得很干很干的时候，才小心翼翼地收藏好，等到要食用的时候拿出一把，放到饭桌上。每每这时，父亲总会认真地剥开外壳，取出花生肉“咚”地扔到自己嘴里。小时候，觉得父亲那样喝酒的姿势很酷。

　　问母亲，为什么每年都种花生，为什么总是做晒花生。母亲说，花生*有营养了，你爸不喜欢吃别的，晒花生当下酒菜，能让你爸少喝点酒，多点营养。母亲又说，晒花生容易保存，等到过年的时候依然可以吃，可以让你们吃一年的。

　　后来查了查资料，才明白母亲并没有说大话，花生和大豆一样营养丰富，是一种高蛋白油料作物。其蛋白质含量可高达30％左右，其营养价值可与动物性食品鸡蛋、牛奶、瘦肉等媲美，又易于被人体吸收利用。其药用价值也很高。清代赵学敏在《本草纲目拾遗》中写道，花生仁“味甘气香，能健脾胃，饮食难消运者宜之”。食之可以起到开胃、健脾、润肺、祛痰、清喉、补气等功效，适用于营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘、乳汁缺乏等症。李慧慧