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贝桥酒庄 Chateau Pey de Pont
编辑:平平  发布:2013/6/30 21:25:50  来源:中国酒水招商网  作者:佚名

  贝桥酒庄是法国波尔多梅多克(medoc)产区的酒庄之一,在中级酒庄联盟(lalliance des crus bourgeois)2012年发布的中级酒庄(cru bourgeois)名单中榜上有名。

  贝桥酒庄位于梅多克的西瓦卢克(civrac),是一个从19世纪50年代就已经存在的葡萄酒产业。1874年时,酒庄葡萄酒的年产量就已达到90桶。1932年,贝桥酒庄被评为中级酒庄。1950年,让•雷奇先生(mr jean reich)购买了这个葡萄园面积为12公顷的酒庄。新庄主扩大了葡萄园的面积,并将所有的葡萄酒成品放入了联合酒窖中。酒庄的现任庄主是让的儿子亨利(henry)。

  酒庄目前的葡萄园面积共约36公顷,其中栽培的葡萄品种包括赤霞珠(cabernet sauvignon)、梅洛(merlot)和品丽珠(cabernet franc)。葡萄园的采收时间一般为9月下旬至10月上旬,采收方式为机器采收。采收后的葡萄经过手工筛选后,会立即进入发酵罐中。不同的葡萄品种和不同质量的葡萄会分别发酵。发酵过程是在具有温控功能的170百公升的不锈钢罐中进行4-5周,温度一般控制在28-30°c之间。之后的乳酸发酵仍然在大罐中进行。

  贝桥酒庄干红葡萄酒(chateau pey de pont, medoc, france)是贝桥酒庄的正牌葡萄酒。该酒采用老藤摘下来的葡萄酿制而成。此款葡萄酒发酵之后会经过较长时间的浸皮,并在橡木桶中熟成约12个月,之后再装入标准瓶中或1.5升大瓶的形式出售。

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