葡萄酒消费大国之沉思

　　在报纸上，得知《中国将成葡萄酒消费大国》，说是在刚过去的中国传统节日春节中，葡萄酒取代传统白酒和啤酒，成为都市时尚人士的新宠，优质产区的葡萄酒更是被消费者追捧。而根据世界葡萄酒展会规模*大的专业博览会——国际葡萄酒暨烈酒博览会(vinexpo)的研究，到2013年，中国葡萄酒消费量将达12.6亿瓶，比2009年增长32%，中国将成为世界第7大葡萄酒消费国。

　　又一项指标，跻身世界前列，国人应该感到十分之振奋才对。泱泱大国，应该什么都领先于世界，那才是大国的风范，用时髦的话讲，那才有“腕”、有“款”、有“范”。但笔者也不尽其然，因为，我们仅仅是“世界第7大葡萄酒消费国”，是大消费，离西方的葡萄酒文化国，还有八杆子远都打不着的距离！

　　品酒，和喝酒不同，不是简单的喝下去。需要调动一切感官来感觉，听觉，视觉，嗅觉，味觉，触觉......葡萄酒对西方发达国家，特别是法国人来说，是文化，也是生活。这种葡萄酒文化和生活的灵魂，凝聚在那遍布全法国的葡萄酒庄里。不论从葡萄品种的选择，种植方法和酿造方法都体现出酒庄独一无二的特性。其历史与文化的沉淀，体现了酒庄的品牌与高雅的品质。翻看那些知名品牌的葡萄酒，他们的介绍，无不透露出深深的文化气息。而对于那品酒的人，也是极斯文、极文化的。在他们看来，品味红酒，是放慢生活节奏的很好的方法，开胃酒、正餐用酒、甜点，都有一套很严谨的程序，一切顺理成章，一切浑然天成。品一杯好酒，要经过开酒、醒酒、闻香、品尝、回味等很多环节，每个环节还有无数的讲究和乐趣。

　　而我们哩, ？我们的国人是怎么喝红酒？其实大家心里很清楚，我们只不过是把红酒当白酒喝而已，绝无品之韵味，赏之乐趣。既便是有品，也只是在品评酒的价格、酒的品牌、酒的年份。今天和谁一起喝的是“路易十三”，这家伙必定脸上有光、显摆好几天！更有甚者，喝酒还成了官场沟通的手段。据2月10日《半月谈》报道：河南省一位县委书记说“我到上面跑项目，对方说喝一杯酒给10万元，我连喝了28杯。没办法，人穷志短啊！”此类“新闻”，估计只要是在官场呆过的，都或多或少见过、听过的。同事回老家乡下，回来告诉我们，现在老家的人，抽的都是xx王，喝的是xo！你作为深圳人，还喝二锅头，还抽好日子，丢人啊！直接上升到面子问题，难怪酒的价格越喝越高，年份越喝越久！

　　某著名品酒大师曾说：中国的红酒消费量增速惊人，但了解法国红酒文化的人却不多。很多人喝红酒时往往跟喝白酒一样，采取“干杯”的方式，这让他觉得多少有点遗憾。这位品酒大师讲得很文明。用我们中国话讲，那叫“骂人不带脏字”！毕竟，我们国人的这种“豪爽”，为他们国家的gdp增长，做出了巨大的贡献！

　　中国人，总是习惯以自己的方式对待外国文化，光着膀子打高尔夫球可以，用干白酒的豪气，整盎一下洋酒，也就见怪不怪了。但古人讲得好，酒是穿肠毒药。喝酒误事、喝酒伤身，这些告诫，历历在耳。近段时间，酒后驾车，还被列入《刑法》，足以可见，酒，也是有害的。
　　在西方人的研究中，也留意到，嗜饮红酒的法国人，心脏病死亡率低。但是，法国人患肝病的比例，却是相当偏高的。因此，还是记住老祖宗那句话：“凡事适可而止”！

　　对于如何把握这个度，可以用这个《红酒与白酒》笑话来借鉴。据说，有一个有老婆的人，又娶了一个小老婆。他跟大小老婆约好：以后如果他晚餐喝白酒，就是跟大老婆睡；喝红酒就是跟小老婆睡。小老婆入门的第一天晚上，他喝了红酒。第二天晚上，他说：嗯，红酒味道真不错！于是他又喝了红酒。第三天，他说：哇！红酒真是越喝越好喝了！于是他又喝了红酒。到了第四天，他又说：红酒的味道真的比白酒好喝！大老婆实在受不了了，就很生气的说：啊！你不喝白酒，是要把白酒留给客人喝啊？

　　仅仅是笑话，但请国人，别忘了自己的祖宗，别忘了自己的根。中国有句俗话：饭是隔壁的香，老婆是人家的漂亮。邻居的饭好吃，你不可能天天吃；别人的老婆漂亮，你也不可能天天看......什么时候有本事，把人家的红酒，培育成自己的“老婆”、自家的“饭”了，再细细地品味，随你！

　　对于这样的“世界之强”，还是悠着点吧......笑生/文