“红酒泡洋葱”一直作为一个“神奇”的方子，在民间流传，不少人认为其可以起到平稳血压、降血糖的作用，甚至对膝盖疼痛、白内障、老人痴呆症等疾病也有疗效。那么红酒泡洋葱是否真的有效？它的原理是什么呢？带着这一问题，笔者咨询了相关专家。
大连市保健协会营养学教授刘政表示，红酒和洋葱泡在一起究竟会产生什么物质，目前科学上没有明确的验证，这只是民间流传的偏方，对一部分人也许有效果，但并未经过流行病学调查验证，无法保证对每个人都适用。要研究其原理应从红酒和洋葱的功效上来看。红葡萄酒中的白藜芦醇成分能降低胆固醇，防止动脉粥样硬化。红葡萄酒中的多酚物质还能抑制血小板的凝集，防止血栓形成，预防中风。洋葱在美国素有“食物皇后”之称，有降血压、降血脂的作用。它含有丰富的维生素b1，有消除疲劳的作用。此外，洋葱中还含有前列腺素a，其对高血脂和心脑血管病患者有一定的好处。
大连大学附属新华医院中医科主任医师于淑英指出，葡萄酒有活血防止心血管病的功能，洋葱有降脂抗癌作用，两者相加可以起到一定的保健效果。但人们的体质属性不同，食补应因人而异。专家认为从中医药的角度分析，红酒和洋葱均属于热性食物，热性体质的人若食用红酒泡洋葱过频，可能会引起“上火”症状。文/鹿怡
