单宁是红葡萄酒的灵魂，它的主要作用有：为葡萄酒建立“骨架”，使酒体结构稳定、坚实丰满;有效地聚合稳定色素物质，为葡萄酒赋予完美和富有活力的颜色；和酒液中的其它物质发生反应，生成新的物质，增加葡萄酒的复杂性。对女性来说，单宁具有护肤作用。

　　葡萄酒单宁的护肤功能

　　收敛作用

　　葡萄酒单宁与蛋白质以疏水键和氢键等方式发生缩合反应， 使人产生收敛的感觉即为收敛性， 在化妆品中加入单宁， *直接的效果就是收敛作用。含单宁的化妆品在防水条件下对皮肤有很好的附着力， 并可使粗大毛孔收缩、绷紧而减少皱纹， 使皮肤显出细腻的外观。

　　防晒功能

　　单宁是一类在紫外线光区有强烈吸收的天然物质， 茶多酚， 柿子单宁已经被证实对人体无毒性， 加了这类单宁的防晒化妆品被称为“紫外线过滤器“，对紫外线的吸收率达98 %以上， 对日晒皮炎和各种色斑均有明显抗御作用。单宁与单宁之间， 或者单宁与黄酮之间以疏水键和氢键形成分子复合体，一方面二者互为辅色素发生共色效应，提高了吸光度;另一方面也提高了水溶性， 使二者具有协同效应。

　　美白作用

　　单宁皮肤的颜色主要由黑色素的含量决定，黑色素的生成是在紫外线作用下黑色素细胞内的酪氨酸经酪氨酸酶催化合成的。单宁既能吸收紫外线，又能抑制酪氨酸酶和过氧化氢酶的活性，也能使黑色素还原脱色， 还能有效清除活性氧，因此在化妆品中加入单宁具有综合美白效果。

　　抗皱作用

　　胶原在真皮中形成致密的束状与皮肤表面平行。随着年龄的增长， 皮肤中的胶原在活性氧自由基的作用下相互交联， 使结构变得坚固， 缺乏弹性同时形成皱纹。弹性蛋白是维持皮肤弹性*主要的纤维蛋白。它的含量下降或变性是皮肤弹性下降以及皱纹形成的主要原因。抑制弹性蛋白酶对弹性蛋白的降解能力，是恢复皮肤弹性、延缓产生皱纹和衰老的重要途径。单宁具有清除自由基和抑制弹性蛋白酶活力的作用，某些单宁还可以促进细胞新陈代谢、培养皮肤活力使其保持健康、有光泽、有弹性。

　　保湿作用

　　皮肤外观健康与否取决于角质层的含水量， 长期缺水会导致皮肤粗糙和形成皱纹。单宁分子结构中含有大量的亲水基———酚羟基。使其在空气中极易吸潮， 因而具有保湿作用。透明质酸是皮肤中的一种黏多糖， 起到天然保湿剂的作用。随着年龄的增长， 透明质酸会因透明质酸酶的作用而分解， 使皮肤硬化引起皱纹。单宁对透明质酸酶有显著的抑制效果， 从而达到真正生理上的深层保湿作用。

　　防腐作用

　　单宁对多种细菌、真菌和微生物有明显的抑制能力，在相同的抑制浓度下，不会影响人体细胞的生长发育。单宁又有独特的抗氧化性，能有效抵御生物氧化作用和清除活性氧的功能， 在化妆品中加入单宁能有效抑菌和具有保健防腐作用。

　　葡萄酒护肤须知

　　不管是白葡萄酒还是红葡萄酒，除了饮用外，都可以制作成面膜直接敷于脸上，不仅性价比高，还是纯天然物品，可以很好地淡化脸上的色斑和皱纹，还原皮肤的光滑润泽、紧致明亮，据说是很多明星的挚爱。但利用红酒护肤需要注意哪些事项呢?

　　选酒：红酒由葡萄酿造而成，带有天然的红色色泽。其含有丰富的抗氧化多酚。能够增强肌肤抵抗力，并促进肌肤血液循环，使肌肤看上去白皙红润。因此，diy红酒面膜*关键的是选酒。酒不一定要贵，但是一定要买知名的品牌，那种看上去像葡萄汁一样的廉价葡萄酒绝对不要尝试在脸上，否则一定会后悔莫及。

　　过敏测试：尽管不少人敷过红酒面膜后，肌肤焕然一新，但是由于红酒面膜含有酒精，即使经过处理，蒸发掉了部分酒精，仍有一些敏感皮肤的人会对此过敏。所以第一次使用前，一定要先给自己做一个过敏测试。测试时，调配少量的红酒面膜，不放入纸面膜，而是取少量抹在手肘或颈部。如果24小时之后(*好白天在外面晒晒太阳)，没有任何红、肿、痒等刺激感，再敷于面部。

　　高手升级：实际上，让红酒面膜成名的“功臣”除了红酒，还有玻尿酸。玻尿酸是人们在自然界发现的迄今为止*好的保湿成分之一，可以使肌肤水涧亮泽，充满光泽和弹性。在diy红酒面膜时，加入几滴玻尿酸，可以给肌肤迅速补水。不过市面上出售的玻尿酸精华液比较贵，10毫升装的价格在80～80元不等。此外，淘宝等网上小店有出售12～15元1克的玻尿酸粉末，1克对纯净水可以制作100毫升的玻尿酸纯液。在diy面膜可以在红酒和蜂蜜的混合物中加入半汤匙的玻尿酸粉末，然后静置1小时，等玻尿酸粉末完全溶解后再添加精油。