赵凤仪:葡萄酒资深顾问、wset导师和评估师、英国葡萄酒和烈酒协会会员

　　葡萄酒的学习之路很奇妙，有时像是一个“圈套”，走进去就再也停不下来。赵凤仪说很多学员来上wset初级时，觉得自己很懂酒，来学中级时觉得自己也就算懂酒吧，再来学高级时却发现自己不大懂酒了。

　　赵凤仪，这个在圈内有着“葡萄酒专家”美誉的大师，头上顶着不少光环：葡萄酒与烈酒基金会（wset）第四级文凭认证持有者、北京龙凤美酒顾问创立者、正在攻克国际上*权威的葡萄酒专家资格认证“葡萄酒大师”……2013年的*后一天，在重庆洲际酒店，记者有幸和这位大腕面对面地交流，卸下“大师”的光环，赵凤仪更像一个充满童真的孩子，每聊到兴起处，她总会笑得前俯后仰，快乐的情绪瞬间感染了在场的每个人。

　　剑桥结下葡萄酒情缘

　　赵凤仪血液里流淌着中国和英国两种血液。由于对中国文化的偏爱，大学时她选择了主修中国古代文学。

　　在剑桥读书期间，她有幸认识了几位世界知名的葡萄酒大师，正是他们的言传身教，才让她迅速提高了自己的葡萄酒水平。同时，在这里，她也遇到了自己的真命天子———现在的丈夫爱德华。

　　“如果没有我先生在葡萄酒上的建议与指导，我真的不知道酒该从何学起。在没有遇到他之前，我只是一个懂得烹制和欣赏美食的人，而他则告诉我如何将食品与酒协调地搭配在一起，让美食更加突出。这种美食与美酒的搭配理论很是深奥和神奇。”一说到这段因葡萄酒而起的姻缘，赵凤仪的脸上便洋溢起少女般的红晕。

　　现在，她与同样是葡萄酒大家的老公是目前活跃于国内葡萄酒圈子里令人羡慕的“葡萄酒夫妻档”。

　　曾在澳洲做酿酒师

　　赵凤仪正在攻克葡萄酒界的*高级别———葡萄酒大师，当问及感受，她吐了吐舌头：“实在是太难了，这真的是金字塔尖上的舞蹈！”

　　据了解，葡萄酒大师是国际上*权威的葡萄酒专家资格认证，考取的难度级别也是*大的，必须具备丰富的葡萄酒行业相关知识。目前，全世界仅有300多位葡萄酒大师，中国还没有。

　　赵凤仪坦言，葡萄酒的世界太奇妙、太复杂，“当你站得越高越能发现它的深奥”，但也正是因为它的高深莫测才让更多的酒迷痴痴追随，葡萄酒的学习之路上也才充满绚烂与惊喜。

　　29岁开始将葡萄酒定位为事业发展方向，赵凤仪便一发不可收拾地爱上了这个充满挑战和魅力的行业。短短几年的学习后，就成为wset的正式教师，这其中除了有天生对葡萄酒的敏锐，更有她坚韧不拔的执着。

　　为了深入了解葡萄酒，赵凤仪曾经在澳洲一家酒庄做过一年的酿酒师。赵凤仪说，那段经历是*辛苦也是收获*大的。每天凌晨4点就得起床，一天下来，人都快累趴下了。但也正是因为有了这段经历，让她更真实全面地了解了葡萄酒的每个状态，也有了更多的积淀去挑战葡萄酒大师的殊荣。

　　偏爱性价比较高的酒

　　本次来重庆，赵凤仪是为龙凤美酒在渝开设的wset二级考试专程来授课的。作为享誉国际的葡萄酒专家，赵凤仪经常会担当一些国际国内的葡萄酒比赛评委。当问及喜欢什么类型或品种的葡萄酒时，赵凤仪坦言自己尊敬拉菲、拉图等名庄酒，但并不爱。她更偏爱一些性价比较高的酒，雷司令和西拉是她*爱的葡萄品种。

　　但作为评委，赵凤仪说“控制自己的爱好是基本功”。比如在评比一款酒时，不能因为自己喜欢这款酒就让爱好凌驾在标准之上。有时候，爱好和品质是没有关系的，“你爱的一款酒，也许品质并不是那么高。反之，一款品质很高的酒，你不一定爱。”赵凤仪笑言。